咖喱土豆香菇鸡肉丸的做法（香菇）
怎么做咖喱土豆香菇鸡肉丸好吃？需要哪些食材？提供咖喱土豆香菇鸡肉丸的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的咖喱土豆香菇鸡肉丸 。
分类：热菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：咖喱，工艺：炖，耗时：一小时，难度：普通
做咖喱土豆香菇鸡肉丸所需食材：主料：鸡肉丸适量，土豆1个，香菇适量，咖喱5块
辅料：葱姜少许
鸡胸肉约450克，蛋清1个，胡椒粉适量，盐适量，淀粉3满勺，葱姜水3大匙
咖喱土豆香菇鸡肉丸的家常做法，最正宗的咖喱土豆香菇鸡肉丸怎么做好吃
一、鸡胸肉洗净 。
二、去掉筋膜 。
三、用碎肉机绞成鸡蓉 。
四、加入一个鸡蛋的蛋清 。
【咖喱土豆香菇鸡肉丸的做法（香菇）】
五、加如图3满勺淀粉，继续用碎肉机搅拌 。
六、此时鸡肉已非常细腻，再加入胡椒粉、盐、如图3大匙葱姜水 。
七、再搅拌一会，肉泥越发细腻且已上劲儿 。取出肉泥，我又摔打了大概100下(忘记拍照了) 。
八、锅里多加些水，大火烧至锅边起小泡时改小火，左手抓一把肉泥，从虎口处挤出，右手用小勺取下肉泥放入水里(一个人操作，为了拍照，没法拍右手动作) 。
九、做好全部肉丸 。
十、小火煮到肉丸全部浮起 。
十一、这是煮好的鸡肉丸，很有弹性 。
十二、取一半鸡肉丸，对半切开 。
十三、土豆去皮洗净切块 。
十四、香菇洗净，掰成小块 。
十五、锅里注油烧热，爆香葱姜 。
十六、下土豆和鸡肉丸 。
十七、翻炒至肉丸表面微微焦黄 。
十八、加水，没过食材，大火烧开后转中火 。
十九、大概煮五分钟，土豆七八分熟时加入香菇和咖喱块 。
二十、边煮边搅拌，防止咖喱糊底，一直搅拌到咖喱完全融化 。
二十一、小火继续熬煮到食材熟透、汤汁浓稠即可 。一定要多留些汤，拌饭吃相当美味 。
二十二、成品 。
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