清蒸鱼糕的做法（黄瓜）
鱼糕是荆州的八大名肴之一，又称百合糕，是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品 。鱼糕本身含盐味，味道鲜美，直接清蒸就非常美味了，为了更加漂亮，也为了更适合家人的口味，就做了一点汤汁最后淋上去，做法相当简单，下面来看看吧......
清蒸鱼糕的主料：鱼糕(500克)黄瓜(一段)番茄酱(少许)葱花(适量)自制剁椒酱(少许)清蒸鱼糕的调料：胡萝卜(一小段)生抽(适量)水淀粉(适量)白醋(少许)做清蒸鱼糕所需厨具：蒸锅清蒸鱼糕的做法图解步骤
1.将鱼糕切成片
2.放在盘子中摆放好
【清蒸鱼糕的做法（黄瓜）】
3.放入锅里蒸熟
4.黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片
5.适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用
6.胡萝卜片用牙签扎成一朵花
7.鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠
8.将黄瓜片围在盘子边缘
9.倒入做好的调料汁
10.装点上胡萝卜花，撒上葱花，美味的鱼糕上桌了
小窍门：鱼糕本身有盐，而且很入味，调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放，其他调料也稍微放一点即可，多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可 。
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