成都凉面的做法（黄瓜）
别问我食谱哪来的 ， 因为我懒得告诉你 ， 问题不在于食谱从哪来或者正宗与否 ， 问题在于这个味道能打动你么？所以 ， 自己尝试做一下就知道了！当然 ， 一旦是你亲手做出来的 ， 你自己应该不会说不好吃 ， 对吧！
成都凉面的主料：面条(1~2人份)豆芽(100g)黄瓜(1根)独头蒜(3个)肉糜(150g)小葱(几根切末)干辣椒(2个)花椒(少许)花椒粉(适量)成都凉面的调料：辣椒油(适量)酱油（生抽）(适量)白糖(适量)芝麻酱(适量)甜面酱(适量)盐(少许)做成都凉面所需厨具：平底锅、煮锅成都凉面的做法图解步骤
1.首先是做肉臊子 ， 先在锅中入油 ， 放入干辣椒和花椒炒一下；
2.放肉糜略煎一下 ， 倒入甜面酱；
3.再加入酱油；
4.翻炒均匀 ， 加水中火煮15分钟；
5.加小葱末翻炒均匀；
6.加少许盐炒匀 ， 大火收汁盛出 ， 肉臊子就做好了；
7.黄瓜切丝 ， 豆芽焯水、独头蒜剁蒜泥备用；
【成都凉面的做法（黄瓜）】8.辣椒面加滚油制成辣椒油 ， 芝麻酱调好 ， 这样拌凉面的材料就备齐了；
9.锅中烧水 ， 下面条 ， 过两道冷水煮好捞出；
10.煮好的面条倒入一些熟油拌匀吹凉；
11.面条略凉后加入辣椒油、花椒面、蒜泥、芝麻酱、白糖、豆芽、黄瓜丝、肉臊子 ， 拌匀就可以了 。这就是又辣又麻又甜的成都凉面 。
小窍门：1、味道依个人口味决定调料的比例 。2、再搭配瓶冰啤酒绝对够清爽提神 。
推荐阅读
- 女性冬季手脚冰凉怎么办？吃什么可以缓解手脚冰凉？
- 凉拌土豆丝的做法（黄瓜）
- 炸酱拌面的做法（黄瓜）
- 蛋炒面的做法（黄瓜）
- 翡翠凉皮的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 三鲜肉丝打卤面的做法（黄瓜）
- 沙拉汁拌面的做法（黄瓜）
- 酸辣拌莜面的做法（黄瓜）
- 凉拌开胃黄瓜条的做法（黄瓜）