茄子羊肉煲的做法（西红柿）
怎么做茄子羊肉煲好吃？学做茄子羊肉煲需要哪些食材？为您提供茄子羊肉煲的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的茄子羊肉煲 。
这是一道我很喜爱的土耳其传统菜肴 。
茄子羊肉煲的主料：羊肉(500克)洋葱(1个)西红柿(1大个)青椒(2根)红辣椒(1根)长茄子(2根)蒜(2瓣)茄子羊肉煲的调料：盐(适量)胡椒粉(适量)番茄酱(1勺)色拉油(适量)做茄子羊肉煲所需厨具：烤炉、砂锅、煮锅
茄子羊肉煲的做法图解步骤
1.备料
2.茄子两侧各削去一长条茄皮
3.再切成10厘米左右长条
4.浸泡在盐水中30分钟
5.西红柿削皮，搓成泥，加入适量盐
6.青、红椒去籽切小段、蒜切片
7.洋葱切小粒
8.羊肉反复用清水冲洗后切成2厘米左右的块
9.热油中下洋葱爆香
10.加入羊肉翻炒至变色
11.加入青、红椒和蒜，翻炒
12.番茄酱加一杯热水搅匀
13.倒入锅中搅匀
14.水开后，上盖小火炖
15.茄子去水，放在餐巾纸上吸干水分
16.下油锅炸软
17.羊肉煮软后加适量盐和胡椒调味
18.肉先倒入砂锅，再盖上茄子
19.倒入西红柿泥
20.上盖、小火煮10分钟
21.转入事先预热的烤箱，180度烤40分钟
22.烤好后即可盛盘
小窍门：不喜欢羊肉的，也可用牛肉，但煮的时间会更长 。
【茄子羊肉煲的做法（西红柿）】
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