西红柿肉片盖饭的做法（西红柿）
可以当快手菜，也可以做成盖浇饭，怎么方便怎么做随你咯 。。。
西红柿肉片盖饭的主料：西红柿(适量)瘦肉(适量)西红柿肉片盖饭的调料：淀粉(适量)葱(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)做西红柿肉片盖饭所需厨具：平底锅西红柿肉片盖饭的做法图解步骤
1.原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱 。
2.瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟 。
3.蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花 。西红柿洗净切小块（打过农药的最好去皮） 。
4.锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用 。
5.锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末 。
6.加入西红柿炒一会儿 。
7.随后加入肉片 。
8.调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可 。
小窍门：1，西红柿去皮的方法：在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮 。
我家的西红柿是自己种的，没打过农药，所以没去皮 。
不考虑口感的话最好不去皮，西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分，是好东西 。
2，汤汁尽量不要收的太干，营养都在汤里了，拌米饭特别好吃 。
3，喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味 。
【西红柿肉片盖饭的做法（西红柿）】
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