四川泡酸萝卜的做法和腌制方法 四川泡酸萝卜的做法和腌制方法是什么
1、将洗净的白萝卜 ， 胡萝卜切成1厘米粗的长条 ， 一根萝卜大概可以切三段 ， 大蒜切薄片 。
2、将小米辣切成小圈圈 ， 芹菜切菜切5厘米左右小段 ， 洋葱切2厘米小块备用 。
3、找一个密封的容器 ， 放入白萝卜条 ， 胡萝卜条 ， 洋葱块 ， 芹菜段 ， 小米椒 。
4、再放入泡椒 ， 蒜片 ， 冰糖 ， 根据酸度加适量白醋 。
5、接着放入盐 ， 可以尝一下水的咸度 ， 感觉水特别咸即可 。
【四川泡酸萝卜的做法和腌制方法 四川泡酸萝卜的做法和腌制方法是什么】6、倒入花椒 ， 搅拌均匀盖上盖子 ， 放冰箱里冷藏一晚上 ， 第二天即可食用 。
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