泰式甜辣鲫鱼的做法（东南亚菜）
泰式甜辣鲫鱼的功效与作用：通乳汁、增强抗病能力、明目益智、美容抗皱
泰式甜辣鲫鱼的食材和调料：黑木耳50g白木耳50g蒜头油生抽泰式甜辣酱
教您泰式甜辣鲫鱼的家常做法 ， 泰式甜辣鲫鱼怎么做好吃1.鲫鱼洗干净 ， 在鱼身上用刀划2道 ， 不要切的太深 。翻面同上 。
2.姜蒜切片 ， 葱切段 ， 和鱼放在盘子里 ， 倒料酒 ， 腌制15分钟
【泰式甜辣鲫鱼的做法（东南亚菜）】3.腌制鱼的同时 ， 取一小碗 ， 放入泰式甜辣酱 ， 盐 ， 水 ， 生抽和米醋 ， 用筷子和匀
4.倒掉盘子里的剩余料酒 ， 只留下葱姜蒜和鱼
5.锅里倒橄榄油 ， 待油热后 ， 放入腌好的鱼 ， 煎至双面金黄 ， 葱姜蒜可一起倒进锅里 。煎好后先捞起来放在盘子里备用
6.锅里留底油 ， 倒入调好的佐料 ， 翻炒两下 ， 在倒入鱼 ， 汤汁刚刚没过鱼为佳
7.转小火 ， 盖上锅盖焖4分钟 ， 注意别糊锅 ， 中间可掀开锅盖 ， 可用锅铲轻轻推一下 ， 翻个面
8.待汤汁变粘稠 ， 变少 ， 即可关火
9.放入一小勺鲜柠檬汁 ， 把锅拿起来转一下 ， 转盘
小贴士1 ， 鱼用海鱼最好 ， 可以切成鱼块 ， 然后裹点淀粉油煎 。我是家里刚好准备晚饭烧鲫鱼 ， 所以就弄了鲫鱼 。
2 ， 闷的时候注意别糊锅 ， 动作要轻 ， 免的把鱼都弄碎了 。若是鱼块 ， 就简单很多
3 ， 因为普通的醋偏酸 ， 用米醋就可以起到调味作用 。而不是要吃出酸的味道 。
3 ， 这菜很开胃 ， 酸酸甜甜辣辣的 。
4 ， 用橄榄油煎鱼 ， 鱼的颜色会很好看 ， 煎出来金黄金黄的 。而且不粘锅 ， 能保留很完整的鱼 。
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