尖椒炒肉丝的做法（榨菜）
本食谱来自【我系波斯Cat】老师分享的尖椒炒肉丝的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类 ， 适宜人群：一般人群均可食用 ， 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
怎么做尖椒炒肉丝好吃？学做尖椒炒肉丝需要哪些食材？为您提供尖椒炒肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味尖椒炒肉丝 。
尖椒炒肉丝是一道传统家常川菜 ， 做法简单 ， 入口爽香 ， 尖椒含丰富维生素 ， 猪肉含丰富蛋白质 ， 大人小孩都适合吃 ， 而且非常容易配饭吃 。
做尖椒炒肉丝所需食材：主料：尖椒4只 ， 花肉160克 ， 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30克 ， 蒜头1粒 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 酱油适量 ， 鸡精2克 ， 味精几粒 ， 麻油几滴 ， 淀粉1勺
尖椒炒肉丝的做法步骤：1. 半肥瘦花肉切丝
2. 加一勺淀粉搅拌搅匀腌制一下肉 ， 这样猪肉会比较顺滑
3. 加上适量盐 ， 糖 ， 几粒味精 ， 鸡精腌制
4. 然后加入酱油和几滴麻油 ， 用筷子把酱料和肉丝搅拌均匀腌制5分钟
5. 尖椒切掉头 ， 再对半切开 ， 用小匙羹把尖椒仁挖出（喜欢吃很辣的可以不挖）
6. 然后尖椒切丝
7. 中火加上15克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 ，
【尖椒炒肉丝的做法（榨菜）】8. 蒜头提前切开 ， 放半粒到锅中爆香
9. 把腌制好的肉丝加入锅中 ， 炒至变成色然后盛出
10. 锅中继续加上15克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
11. 加上另外半粒切开的蒜头粒
12. 加入尖椒丝
13. 加上适量盐 ， 糖 ， 几粒味精 ， 鸡精爆炒一下
14. 加入酱油和几滴麻油继续爆炒一下
15. 最后把炒好的肉丝加到锅中 ， 和尖椒混合爆炒
16. 最后盛上碟子 ， 加上红萝卜丝装饰一下 ， 红萝卜可以中和尖椒的辣 。
17. 盛碟开动 ， 来一碗白饭 。
温馨提示：喜欢深色菜的可以老抽代替酱油 ， 出来菜色颜色比较浓味
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