南充小吃热凉粉的做法（榨菜）
本食谱来自【吃饱了减肥去】老师分享的南充小吃热凉粉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类，需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用，适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
怎么做南充小吃热凉粉好吃？学做南充小吃热凉粉需要哪些食材？为您提供南充小吃热凉粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南充小吃热凉粉 。
突然间好想念热凉粉的味道，离市区真心太远，想点个外卖都不行，对于我这种从来只做菜不发菜谱的懒人，实在找不到菜谱了于是就自己做一个咯，我的第一个菜谱就这么出炉啦
做南充小吃热凉粉所需食材：主料：红薯淀粉100g，清水600g，盐少许，生抽适量，醋适量，小葱适量，生姜适量，大蒜适量，榨菜少许，辣椒油3勺
南充小吃热凉粉的做法步骤：1. 准备好所有食材
2. 葱、姜、蒜、榨菜切碎备用
3. 红薯淀粉和清水以1：6的比例混合均匀
4. 冷锅倒入水淀粉，开中火，煮冒泡
5. 关小火，用木棍或者木勺不停地旋转搅拌，让水淀粉均匀的慢慢凝固（尽量不要有小疙瘩），呈半透明状
【南充小吃热凉粉的做法（榨菜）】6. 等凉粉冒出气泡颜色变深，才说明凝固状态差不多了，吃的时候不会稀也不会太固化，关火盛到碗里
7. 趁热立刻往热凉粉里放入适量的辣椒油、生抽、醋、盐，撒上事先准备好的姜末、蒜末（蒜水最好）、葱花、榨菜碎（还可以加点花生碎）
8. 成品图，麻辣酸爽，趁热开吃
9. 成品图
温馨提示：一定要趁热吃，有花生的话可以加点熟花生碎
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