烧扒鱼脯的做法（浙菜）
烧扒鱼脯的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做烧扒鱼脯最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道烧扒鱼脯吧
烧扒鱼脯的配料：
净鲢鱼肉300克 ， 肥肉100克 ， 面包100克 ， 蛋清2个 。
葱姜汁、黄瓜、红椒丝、、食盐、味精、香油、湿淀粉、清汤、油各适量 。
如何做烧扒鱼脯：
1、将鱼肉、肥肉和蛋清、清汤、食盐、味精、葱姜汁、湿淀粉制成鱼茸 。
2、面包切片修成圆形 ， 均匀地抹上鱼茸 ， 下入六成热油中炸至金黄色捞出 ， 摆在盘边 ， 再将黄瓜片摆在烧鱼脯里面成环形 。
【烧扒鱼脯的做法（浙菜）】3、勺内加清汤烧开离火 ， 将鱼茸制成丸子氽至熟嫩 ， 加入食盐、味精 ， 用湿淀粉勾薄芡 ， 淋入香油盛在盘中即可 。食时外带椒盐 。
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