酥香凤翅的做法（浙菜）
酥香凤翅的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜，但怎么做酥香凤翅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道酥香凤翅吧
酥香凤翅的配料：
鸡翅500克,盐5克,胡椒粉0.5克,葱片,姜片各10克,绍酒10克,生油适量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣酱25克,上汤500克 。
酥香凤翅的特色：色泽金黄,外酥里嫩,口味香辣 。
如何做酥香凤翅：
(1) 将鸡翅斩去两头留中段洗净,飞水 。
【酥香凤翅的做法（浙菜）】(2) 锅内放油烧热,下入葱姜爆香,加上汤,盐,胡椒粉,绍酒,下鸡翅煮至八成熟捞出,取出骨,粘淀粉,蛋液,滚面包渣按实,下入八成热油锅内炸至金黄色捞出装盘,小碟盛入辣酱,随菜上桌蘸食 。
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