竹笙鸳鸯卷的做法（闽菜）
竹笙鸳鸯卷的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做竹笙鸳鸯卷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道竹笙鸳鸯卷吧
竹笙鸳鸯卷的主料：
(1)竹笙 4条
(2)腐皮 1张
(3)髮菜 40公克 竹笋 40公克 黑木耳 40公克 红萝卜 40公克 香菰 40公克 金针菰 40公克
(4)高汤 150㏄
(5)太白粉 5公克 水 10㏄
调味料：盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙
如何做竹笙鸳鸯卷：
(1)竹笙用水泡开，切成2吋长段后，蒸熟备用 。
(2)腐皮1张对角切成4等份备用 。
(3)将材料(3)全部切细，分成8等份 。4份镶入竹笙内，4份用腐皮包成卷 。
【竹笙鸳鸯卷的做法（闽菜）】(4)竹笙和高汤一起煮滚，再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡，腐皮卷用中温油炸熟即可 。排入盘中，即可上桌食用 。
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