苦中作乐的做法（闽菜）
苦中作乐的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做苦中作乐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道苦中作乐吧
苦中作乐的配料：
鲈鱼1.5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝 2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐 ．太白粉． 鸡油
如何做苦中作乐：
1.鲈鱼去骨留头尾，鱼肉片成2片，一片切薄片，一片切长方型4条 。
2.苦瓜去头尾，中间塞紫菜、红萝 、鱼板，切成一片片 。
3.苦瓜卷蒸18分钟 。
4.鱼片卷紫菜、火腿、芦笋以红椒丝绑好，共卷10片，蒸熟摆盘 。
5.蛋作成芙蓉蛋蒸熟，底苦瓜卷、鱼肉卷，置於芙蓉上 。
6.以高汤勾芡淋於其上即可 。
【苦中作乐的做法（闽菜）】怕鱼味腥，怕苦瓜苦，食二味，还怕腥怕苦，没意思 。何不邀来完全对立的味儿，真覆味蕾，珍错交集，苦中作乐一番 。
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