龙身凤尾虾的做法（闽菜）
龙身凤尾虾的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做龙身凤尾虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道龙身凤尾虾吧
龙身凤尾虾的配料:
鲜海虾30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，熟花生油500克，冬笋，高汤各50克，香油，葱白，干淀粉各10克，精盐3克，味精克 。
龙身凤尾虾的特色：著名福建菜,以对虾为主料,此菜刀功独特,成菜后虾肉玲珑剔透,宛如白玉,身似龙,尾似凤
如何做龙身凤尾虾：
【龙身凤尾虾的做法（闽菜）】香菇，冬笋，葱白切片，火腿切条，将火腿条横放于近虾尾的肉面上，撒少许干淀粉，由虾尾裹住火腿条，形成龙身虾尾的生胚 。花生油炸至五成熟时将生胚过油，卷曲成龙身虾尾形时捞出 。花生油10克，料酒，香油，高汤，精盐，味精以及香菇，冬笋，葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可 。
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