干锅香辣虾的做法（土豆）
怎么做干锅香辣虾好吃?学做干锅香辣虾需要哪些食材?为您提供干锅香辣虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅香辣虾!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
干锅香辣虾的简介：哈哈，看出来了吧，我老爹的下酒菜里，这个虾是必不可少的，作为海边吃货之家的家长，老爹的饮食习惯影响了我们四口人~~~
这个干锅虾真心好吃，酥脆的外壳、香辣鲜的口感，还有炸的脆脆的土豆，在餐厅这一份可是小贵，自己做卫生又实惠，强烈推荐，你我值得拥有，也是老爸们喜欢的下酒佳肴(*^__^*)
干锅香辣虾的食材：主料：海虾400g土豆200g辅料：辣椒5g盐2小勺油适量淀粉2小勺辣椒酱1小勺葱10g姜10g花椒5g香菜10g料酒1小勺干锅香辣虾的做法图解步骤：
1.虾清洗干净，剪去虾须
【干锅香辣虾的做法（土豆）】
2.用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3.土豆洗净去皮
4.切成条状，粗细就和小指那样就可以了
5.土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
6.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
7.平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
8.干红辣椒切碎，葱姜切碎
9.锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒
10.放入煎好的虾
11.放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
小贴士：本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好
煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了
最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆
辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味
推荐阅读
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）
- 蒜香椒盐北极虾的做法（港台菜）
- 红烧啤酒虾的做法（港台菜）
- 虾仁馒头丁的做法（黄瓜）
- 香辣牛蛙的做法（豫菜）
- 男人吃虾可补肾壮阳 这样吃治疗阳痿早泄
- 大海虾怎么做好吃又简单 大海虾的家常做法
- 虾的保鲜方法 这三种方法都很好用
- 西芹腰果虾仁的做法（东北菜）
- 番茄虾仁拌面的做法（东北菜）