胆固醇高有什么饮食禁忌？胆固醇高是什么因素造成的？
生活中有很多人的胆固醇比较高，那你们知道哪些胆固醇高的人在日常的生活中有没有什么禁忌呢？在这里，要告诉大家，对于胆固醇较高的人来说，还是有很多禁忌的，比如在饮食上，就需要控制胆固醇的摄入，那你们知道是什么因素造成胆固醇高的 。
【胆固醇高有什么饮食禁忌？胆固醇高是什么因素造成的？】
1、胆固醇高的饮食禁忌
禁忌之一：高胆固醇的摄入
高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下 。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量 。
禁忌之二：饱和脂肪酸的摄入
高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症 。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等 。
禁忌之三：椰子油及奶油、黄油的摄入
植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用 。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用 。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物 。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂 。
禁忌之四：贝类和软体类水产的摄入
鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的 。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用 。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用 。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用 。很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分 。
海鱼类确实有益健康，更适合高胆固醇患者食用 。但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人群食用 。事实上，高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品，也包括深海鱼油 。这些都是动物提炼的油脂，无益于血管和肝脏 。而且，现在市场上关于深海鱼油之类的产品，吹得神仙药一般，其实大多数都是乱七八糟的产品，还不如老老实实食补，这个已经有很多新闻报道过了 。
禁忌之五：过多摄入动物油脂
对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝 。过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实，但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到 。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管 。
禁忌之六：吸烟喝酒
高胆固醇患者，还应该尽量少喝酒，少吸烟，以减轻对肝肺的伤害，否则对胆固醇的降低不利 。如果可能，尽量戒烟戒酒 。
禁忌之七：过量摄入热量和糖份
控制碳水化合物及总热量的摄入 。众所周知，长期摄人过多的食物热量就会导致肥胖 。而热量低的食物可以防止肥胖，所以也就间接地减低了胆固醇的合成 。
老年人因平时活动量减少，故不宜吃得过多过饱，这可避免身体发胖 。要限制糖摄人过量，动物试验中果糖可合成肝脏中的脂肪而形成脂肪肝，实际上肥胖症患者即使不再食用糖，如果不通过治疗，血中的胆固醇和脂肪也在增加 。
2、胆固醇高的原因
(1)年龄因素
血清中的总胆固醇水平往往会随着年龄的增加而上升，但一般会在70或者80岁以后有所下降 。绝经前后女性发生高脂血症的机会较其他时期多 。
(2)妊娠因素
在妊娠期由于母婴的生理需要，孕妇血清中的总胆固醇含量水平会较孕前有所增高 。
(3)饮食因素
长期摄入高饱和脂肪酸和高热量的饮食可导致血清中总胆固醇水平增高，平日喜爱食用动物油脂或者富含胆固醇的食物人群，其血清中的总胆固醇水平也容易增高 。
(4)遗传因素
血液中的胆固醇水平可收到遗传基因的调控，如家族性患有高胆固醇血症、家族性混合型高脂血症等家族遗传性疾病的人群均有血清总胆固醇增高 。
3、胆固醇高怎么办
1、药物治疗
如果患者出现胆固醇高并且有血压低的现象，首先得考虑药物治疗，因为长期的高胆固醇和血压低会引起一系列的并发症，所以首先要服药降低胆固醇以及稳定血压，再考虑其它的保健方法 。
2、少吃胆固醇高的食物
胆固醇高的患者要少吃胆固醇含量极高的食物：猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等 。
注意：高胆固醇患者要控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)，但血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的，只有少部分(30%)来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量仍然是必不可少的 。
3、多吃补血养身的食物
血压低的患者首先的做的就是加强自身的营养饮食，多摄入充足的营养食物 。平时多熬汤水喝，可以加入桂圆、大枣、阿胶等补品，具有养心益血之功效 。此外，可以适量增加盐分，多喝水等 。但是注意饮食不宜摄入过多胆固醇 。
4、坚持体育锻炼
体育锻炼不仅仅可以增进机体的免疫力，增强体质，升高血压；同时体育锻炼能够促进血液循环，扩张血管，所以胆固醇高又低血压的患者可以适当的进行体育锻炼 。
注意：胆固醇高的患者的运动时要讲究循序渐进，首先考虑慢跑、散步等运动量较小的锻炼方式 。
5、定期体检
定期体检还可以监测胆固醇浓度，预防胆固醇过高引发动脉粥样硬化以及脑溢血 。并且可以根据检查结果，采取有效的防护措施，消除心中不安感，也是对家人负责的一种行为 。
6、桂圆治低血压
桂圆肉、莲子（去芯）各15克，红枣（去核）3枚，糯米30克 。直接将上述4味原料一并倒入锅中熬煮成粥即可 。此粥是低血压患者的补疗食品方，长期服用有助于减轻症状、改善体质 。
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