叉烧狗肉的做法（韩国料理）
叉烧狗肉的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做叉烧狗肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道叉烧狗肉吧
叉烧狗肉的配料：
狗腿肉1方（约1公斤左右），水发冬笋150克，胡萝卜250克，大葱25克，水淀粉25克，生姜15克，狗骨汤150毫升，酱油7.5克，料酒25克，白糖12.5克，胡椒粉2 。5克，精盐10克，焙好芝麻15克 。
叉烧狗肉的特色：
狗肉鲜嫩，味道鲜美，形如葵花 。
如何做叉烧狗肉：
1、将狗脯方肉放入凉水中浸泡半天，捞出，控水，用净布擦净，放入开水锅中，用水火煮透，捞出，洗净，晾凉 。
2、再将方狗肉切成5厘米长，2.5厘米宽，0.4厘米（4毫米）厚的片；胡萝卜洗净，刮去皮，也切成与狗肉同样大的片；冬菇小个的整用，大个的一剖两半；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，切片 。
3、 冬菇用开不氽透，捞出，用凉水冲凉，挤净水 。
【叉烧狗肉的做法（韩国料理）】4、 按下片肉、一片胡萝卜、一片冬菇的顺序，相间码入深盘内（将整齐的一面朝下），把不够刀口的狗肉和剩下的配料放在上面（中间要凸起）；用料酒、酱油、狗骨汤、精盐、白糖、胡椒粉及焙好的芝麻兑成汁，倒在肉盘内，放上葱、姜，上蒸锅用旺火蒸 。
5、待肉蒸40分钟软烂后，取出，捡出葱、姜，将肉翻扣在另一盘内，把汤滗入锅内（如汤不够，可适量再加入汤和调料），调好味，用水淀粉勾稀，浇在肉上，即可 。
赶快试试吧，做一道属于你的叉烧狗肉 。
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