胡辣汤配料表窍门 胡辣汤怎么做
1、用料：豆腐丝；花生；黄豆；海带；葱；姜；猪油；油；盐；胡椒粉；淀粉 。
2、花生和黄豆提前浸泡一晚 。
3、锅子放水、放入花生米和黄豆 ， 煮20分钟左右 ， 将花生米和黄豆煮烂
【胡辣汤配料表窍门 胡辣汤怎么做】4、豆腐皮切细丝 ， 海带切丝 。
5、锅子烧水 ， 将海带丝和豆腐皮丝放入 ， 焯水捞出 ， 控干水分 。
6、将上述材料放入锅内 ， 煮10分钟左右另取碗 ， 调淀粉糊 ， 倒入锅内 ， 搅匀 。
7、大葱切碎 ， 姜切末 。
8、锅子烧热 ， 倒入少许油 ， 加入猪油 。
9、放入葱姜末 ， 煸炒出香味 。
10、将炝香的葱花油倒入锅内 。搅拌均匀 。
11、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀 。
12、将调好的胡椒糊倒入锅内 ， 烧开 ， 加入盐、香油、鸡精调味即可 。
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