班尼迪克蛋的做法（法国菜谱）
班尼迪克蛋的功效与作用：预防老年痴呆、预防慢性病、健脾胃、缓解水肿
班尼迪克蛋的食材和调料：吐司2片烟熏三文鱼3片火腿1片鸡蛋2个菠菜1小把苹果醋5ml蛋黄2个黄油200克胡椒粉1/4茶匙（约1克）盐1/4茶匙（约1克）柠檬汁2滴
教您班尼迪克蛋的家常做法 ， 班尼迪克蛋怎么做好吃1.图中原料是制作荷兰汁的原料 ， 如果没有苹果醋可以用白醋代替
2.打至颜色发白 ， 液体膨大绵细 ， 无粗泡
3.烧一锅开水 ， 把打蛋盆隔热气打至颜色发白
4.蛋黄2个打散后 ， 加入5ml苹果醋
5.黄油可以隔水融化 ， 也可以微波低温融化 ， 用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒
6.把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ， 注意一定要一点一点的加入 ， 每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。避免把蛋液烫熟 。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可
小贴士1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ， 相比较容易打发 。
2、制作荷兰汁里需要的苹果醋 ， 如果没有可以用白醋代替 。
3、制作荷兰汁时 ， 隔热气打发鸡蛋 ， 而不是隔热水打发 ， 器皿不要贴在热水上 ， 容易把鸡蛋至熟 。
4、煮鸡蛋这步需要注意 ， 水一定要煮沸 。然后转小火 ， 打入鸡蛋 。如果水不够热 ， 鸡蛋不容易快速成型 。也可以在水中加入白醋 ， 可以帮助鸡蛋成形 。
5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ， 时间和火力要掌控好 。
班尼迪克蛋Egg
【班尼迪克蛋的做法（法国菜谱）】
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