四喜烤麸的做法（素食菜谱）
四喜烤麸做法简单是素食菜谱的常见菜，不一定要看四喜烤麸视频才能学会，但怎么做四喜烤麸最好吃，跟着的做法图解来做这道四喜烤麸吧 。
四喜烤麸的功效与作用：补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃
四喜烤麸的食材和调料：脱水烤麸250克木耳8朵香菇10朵干黄花菜1小把花生米80克生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)白糖2茶匙（10克）蚝油1汤匙（15ml）肉汤200ml
教您四喜烤麸的家常做法，如何做四喜烤麸才好吃1.备齐所需材料，喜欢香菇或者木耳的可以酌情在增加
2.干香菇、干黄花菜、干木耳用清水浸泡
3.浸泡开的烤麸，取出挤掉多余水份，再用活水冲洗、挤干反复多次，目的为了去掉豆腥味 。挤干水份的烤麸切成约2cm左右的方块
4.锅内放入清水，花生米洗净入锅
5.木耳撕成小朵，香菇若朵大的切成小瓣，黄花菜对半切开
6.泡发的香菇、黄花菜、木耳清洗干净
7.开锅后花生米煮约10分钟左右盛出沥干备用
8.烤麸放在清水中浸泡2个小时
9.锅中加满水烧开，放入烤麸，焯烫1-2分钟
10.焯烫好的烤麸盛出过凉水，挤掉多余的水份
11.锅中放入比平时炒菜多一点的油，约6成热的时候放入烤麸，煎炸金黄色盛出
12.锅中放入炒菜量的底油，放入泡发的香菇、木耳、花生、黄花菜翻炒数下后，再放入烤麸一同翻炒
【四喜烤麸的做法（素食菜谱）】13.生抽 老抽 白糖混合，淋上一半调料后，放入肉汤大火烧开后，转小火煮约15分钟
14.打开锅盖，在淋入余下的调料后，放入蚝油再煮15分钟 。见汤汁变少改大火收汁即可
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