女人吃西红柿的好处与禁忌_女人吃西红柿的作用功效

别名:
番茄,洋柿子 。
性味:
性凉,味甘酸 。
功效:
清热解毒,生津止渴,凉血平肝,健胃消食 。
适应症:
更年期综合征,高血压,肝炎,食欲不振,消化不良,发热烦渴,口腔溃疡,肾病,肝炎,动脉硬化,高脂血症,糖尿病,眼底出血,齿龈出血,维生素C缺乏症,癌症,过敏性紫癜,皮肤粗糙 。
药理作用:
关于西红柿的药理作用,《陆川本草》中指出:“甘酸,微寒 。生津止渴,健胃消食 。治口渴,食欲不振 。”
女人吃的好处:
西红柿为茄科草本植物番茄的新鲜果实,原产于美洲,清朝中叶始传入我国,现在我国大部分地区均有栽培 。
西红柿具有清热凉血,生津止渴,降压平肝的作用,因此女性更年期若伴有心烦急躁,口干,手足心热,潮热汗出,甚至血压升高者,食之有保健食疗之效 。
西红柿具有极高的营养价值,含有苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素K、维生素P等多种营养成分 。
西红柿中含有丰富的维生素C,据测定,在每百克的西红柿中维生素C的含量达到25毫克,是西瓜的10倍 。常食西红柿,对于治疗过敏性紫癜、感冒发烧及促进伤口愈合,具有积极的意义 。
西红柿中含有一种特殊成分——-番茄素,它有助消化、利尿的作用 。经常食用,对高血压,肾病及眼底出血患者极为有益 。现代医学研究表明,西红柿具有抗癌、抗炎、降压、降脂的作用,因此,适宜胃癌、高血脂症、动脉硬化等患者食用 。
西红柿中的谷胱甘肽,具有抗癌、抗衰老的作用,经常食用,可减少癌症的发病率,并能延缓人体细胞的衰老过程 。
西红柿酸甜可口,可促进消化液的分泌,有帮助消化,增进食欲的作用 。同时,也有助于人体对蛋白质、脂肪及矿物质的吸收利用 。
西红柿中的番茄素,可清除自由基,维持心血管的正常功能,因而具有保护心脏并减少心脏病的发作几率 。
西红柿的酸味与植物纤维,可促进胃肠的蠕动,吸附人体多余的脂肪并排出体外,因此,有减肥与通便的作用 。
西红柿含有丰富的维生素C,可以有效地减少面部黑色素,可清除雀斑及预防老年斑,并能使皮肤洁白细嫩有光泽,因此又是一种美容食品 。西红柿中维生素和矿物质的含量较为丰富,一个人每天进食200~400克的新鲜西红柿,就基本能满足人体对维生素和矿物质的需求 。
一般蔬菜中的维生素C在烹饪过程中会有大量的流失,而西红柿中的维生素C因存在于酸性环境中,烹饪时损失很少,这也是西红柿的一大特点 。
温馨提示与禁忌:
食用西红柿时应注意三点:
①不吃未成熟的西红柿 。因为未成熟的西红柿含有一种有毒物质——龙葵碱,进食后会产生口干、舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。②不要空腹食用西红柿,以免影响胃肠的正常功能 。
③加热烹制西红柿时一定要急火快炒,以免维生素遭到破坏 。
西红柿为寒性之物,故脾胃虚寒、妇女月经期间及寒性痛经者,均不宜生食 。胃及十二指肠溃疡者与胃酸过多者亦应忌食 。
根据食物药性原理,西红柿忌与下列食物.同食——猪肝、牛肝、羊肝、黄瓜、南瓜 。
特别推荐:
水晶西红柿
用料:西红柿300克,冻粉25克,苹果1个,京糕1块,汽水1瓶,白糖350克 。
制法:
①将西红柿用开水烫一下捞出,去皮去子,切成小块,平码在方形的搪瓷盘中 。
②将冻粉洗净,放在碗内,加水500克,白糖150克,上笼蒸化后取出,倒在西红柿上,晾凉后切成1.3厘米宽、3.3厘米长、0.66厘米厚的片,码在另一碗中 。
③苹果去皮,剁成米粒大小的丁,京糕切成同样大小的丁,都撒在码好的西红柿片上 。
④锅放火上添水适量,加入白糖,熬至汁不太多时将锅离火,冷却后倒在装西红柿的碗里,食用前倒入汽水即可 。
说明:苹果性凉,味甘酸,功能健脾益胃,生津止渴,润燥除烦,与西红柿同食,适宜女性更年期之烦热口渴,心悸失眠者食用 。本菜亦适宜月经量多,面色苍白,雀斑,便秘者食疗之用 。
西红柿肉片
用料:西红柿150克,猪肉150克,丝瓜150克,葱末10克,姜米5克,湿粉芡10克,盐3克,味精0.5克,食油35克 。
制法:
①将丝瓜刮去外皮,洗净,直切成4瓣,除去瓜瓤,切成3.3厘米长的段,洗净 。将西红柿洗净用开水烫一下,去蒂去皮,切成3.3厘米长、1.7厘米宽、0.33厘米厚的片 。选用肥肉50克,瘦肉100克,分别切成3.3厘米长、1,7厘米宽、0.33厘米厚的片 。将瘦肉放碗内,加盐1克,湿粉芡5克,用手抓匀 。
②锅放火上下入油,油热时先下入肥肉片,煸炒至出油时再下入瘦肉片、葱、姜末,合炒后再加入丝瓜段、盐略炒,再把西红柿片放人,炒匀勾人流水芡,加入味精,再翻两下,盛盘上桌食用 。
说明:猪肉性平,味甘咸,功能滋阴养血,润泽肌肤;丝瓜性凉,味甘,功能清热利肠,凉血解毒 。本菜适宜女性更年期之心烦口渴、潮热汗出、心悸失眠诸症者食用 。食用本菜,亦有美容的作用,可使皮肤细腻光洁,有弹性,并减少皱纹 。
西红柿烧豆腐
用料:西红柿300克,豆腐3块,植物油50克,酱油30克,精盐3克,味精3克,白糖10克 。
制法:
①将西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉子,切成厚片,豆腐切成3厘米左右的长方块 。
②将炒锅放入油,烧热后放入西红柿炒1~2分钟,把豆腐放入,加入酱油、精盐和白糖,滚几滚,撒入味精,即可出锅 。
【女人吃西红柿的好处与禁忌_女人吃西红柿的作用功效】说明:豆腐性凉,味甘,功能益气和中,生津润燥,清热解毒,与西红柿同炒食,可清热润燥,生津除烦,适宜更年期综合征患者食用 。食用本菜,亦适宜食欲不振、腹胀、便秘诸症患者食疗之用 。

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