香辣小龙虾的做法（海鲜菜谱）
工艺：煮
难度：初中水平
人数：2人份
口味：香辣味
准备时间：数小时
烹饪时间：<30分钟
“一说夏天，可能让我们大家伙都会不约而同的想到一种食物—小龙虾 。今天就先上传香辣小龙虾的做法，有空也记得跟学哦！”
主料小龙虾300克
调料食盐2.5汤匙
醋1茶匙
葱1根
姜5片
蒜5瓣
花椒15粒
干辣椒7个
料酒2汤匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
【香辣小龙虾的做法（海鲜菜谱）】植物油1汤匙
蒸鱼豉油1汤匙
白糖1茶匙
教您香辣小龙虾的家常做法，香辣小龙虾怎么做好吃1.自动锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内
2.倒入洗净去须的小龙虾 。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁 。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了
3.调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水
4.调入1茶匙盐、白糖，搅匀
5.盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序
6.待烹饪结束时，盛入盘中即可
香辣小龙虾烹饪技巧：1、如果家有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁；
2、小龙虾一定要洗刷干净，去除头部脏物和肠线 。
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