香煎小黄鱼的做法（海鲜菜谱）
工艺：煎
难度：初中水平
人数：3人份
口味：咸鲜味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<15分钟
“这道煎鱼真的深受家里每个人的欢迎，我一边煎鱼，儿子一边就吃完一条鱼了，婆婆也赞不绝口，我自己也很喜欢这道煎鱼，特别喜欢吃酥脆的鱼皮，因为淀粉里面加了调料，所以鱼皮吃起来很香 。煎鱼一定要趁热吃，冷了之后海鱼会比较腥!”
主料小黄花鱼5条
辅料淀粉50克
调料食盐10克
黑胡椒粉2克
孜然2克
椒盐1克
植物油50毫升
教您香煎小黄鱼的家常做法，香煎小黄鱼怎么做好吃1.小黄鱼去内脏后洗净充分沥干，鱼身两面划花刀，鱼身内外都抹上盐腌制半小时以上(鱼和盐的比例约为100克鱼用2克盐)
2.淀粉加黑胡椒粉、孜然粉和椒盐拌匀(喜欢辣的可以加辣椒粉)
3.鱼身正反面拍上淀粉
【香煎小黄鱼的做法（海鲜菜谱）】4.抖去多余淀粉后入烧热的油锅，小火煎至两面金黄即可(一定要小火煎，保证煎透又不焦，出锅后可以用厨房纸吸去多余的油份，这样更健康)
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