金银蒜粉丝蒸螃蟹的做法（海鲜菜谱）
工艺：蒸
难度：初中水平
人数：3人份
口味：蒜香味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟
“难得我们这样的内陆城市有如此便宜的还活着的小海蟹卖 ， 一时兴起买回家 ， 又觉得太小清蒸的话没什么吃头 ， 做成麻辣蟹虽好吃 ， 可是最近咳嗽刚愈 ， 吃辣椒总归不好 。于是就想着用蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法来蒸螃蟹 ， 果然 ， 蟹子虽小 ， 肉质饱满 ， 这样蒜香豉油的小蟹着实好吃！其实 ， 我更喜欢粉丝哎！沁着蟹黄、豉油和蒜香的粉丝 ， 不要太好吃啊！满满的一盘 ， 红艳艳的蟹、碧绿的葱花、金灿灿的金银蒜 ， 诱人食指大动 。”
主料海蟹500克
粉丝2小把
调料花生油2汤匙
葱半根
蒜2头
红尖椒1个
蒸鱼豉油5汤匙
教您金银蒜粉丝蒸螃蟹的家常做法 ， 金银蒜粉丝蒸螃蟹怎么做好吃1.准备原材料 ， 海蟹洗净备用 ， 粉丝用温水泡软捞出
2.海蟹掀去盖子备用 ， 大蒜切成蒜末 ， 红尖椒切圈 ， 葱切葱花
3.花生油放入锅内 ， 放一半蒜末 ， 小火炸成金黄即为金蒜
4.金蒜放凉 ， 加入另一半生蒜末、红尖椒圈
5.加入5小勺豉油 ， 调成豉油金银蒜油备用
6.泡软的粉丝铺满盘底 ， 把去掉盖子的海蟹摆在粉丝上 ， 每一只海蟹上浇上1勺金银蒜豉油
7.盖上去掉的海蟹盖子
8.上开锅的蒸笼上蒸8分钟
9.关火焖2分钟 ， 洒上葱花即可（可浇些热油激出葱香 ， 不过为了健康少吃油）
金银蒜粉丝蒸螃蟹烹饪技巧：1、全部用生蒜末调豉油也可 ， 一半炸过的一半生蒜的金银蒜味道更好；
2、锅开后再上笼蒸蟹 ， 大火蒸5-8分钟即可；
【金银蒜粉丝蒸螃蟹的做法（海鲜菜谱）】3、最后可浇些热油激出葱香 ， 不过为了健康少吃油 ， 不浇热油味道一样棒 。
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