羊肉块汤的做法（汤粥菜谱）
羊肉块汤的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜，但怎么做羊肉块汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道羊肉块汤吧
羊肉块汤的原料：
羊肋条肉250克（带骨），胡萝卜80，芹菜50克，葱头50克，鸡蛋黄半个，土豆20克，牛油30克，胡椒粒0.5克，香叶半片，味精1克，面粉1克，干辣椒半个，精盐3克，奶油20克，香桃0.5克，清水65克，清鸡汤少许 。
如何做羊肉块汤：
1、将羊肋条肉洗净，放入锅内，加清水65克，加葱头、胡萝卜、芹菜各20克和辣椒、香菜、花椒粒，上火烧开，撇去浮沫，移到微火上煮1小时，待羊肉七成熟时捞出，汤留用 。将羊肉用凉水投凉，剁成10块待用 。
【羊肉块汤的做法（汤粥菜谱）】2、将其余的胡萝卜、葱头去皮，芹菜去筋，洗净 。胡萝卜切成宽1厘米、长3厘米的条；葱头切成 3厘米长的条，芹菜切成3厘米长的段，将土豆去皮洗净，切成8块 。
3、把牛油放入汤锅，上火烧到五成热，将胡萝卜、芹菜、葱头放入，用炒焖的方法炒至六成熟时，放入面粉，把面粉炒熟，将羊肉汤用罗过入锅内，把土豆快和羊肉块、香桃一起放入锅内，加上精盐，味精上火煮开，移执微火上煮到土豆熟时为止 。
4、把鸡蛋放入锅内，用少许鸡汤烧开，在倒入沸清汤适量，把蛋黄冲成粒状汁 。
5、每份汤内放羊肉一块，将汤与蔬菜盛匀，放一汤勺蛋黄粒状汁搅匀，上浇 2克奶油即可 。
羊肉块汤的特色：色米黄，味鲜香 。
赶快试试吧，做一道属于你的羊肉块汤 。
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