隔夜的凉白开不能喝吗？
一般来说，不能喝的是隔夜茶，但是“隔夜凉白开不能喝”的说法其实只是针对那些放在密闭性不好的容器中容易滋生细菌的凉白开 。隔一晚是不怕的，但是凉白开超过3天之后就不宜饮用 。因为储存过久的凉白开会被细菌感染，并产生一种致癌物质———亚硝酸盐 。
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亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红血球失去携带氧气的作用，致使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重的还能使人因缺氧而致死 。亚硝酸盐对身体健康的危害，相信大家有一定的了解，亚硝酸盐它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，人体血液正常的运氧功能会妨碍 。
隔一夜的凉白开大家还是可以放心饮用的，但是要注意细菌和灰尘也会让凉白开不再健康 。所以在有条件的情况下，希望大家可以喝即热即时的水，才能保证健康 。
【隔夜的凉白开不能喝吗？】以上如有不足之处希望大家补充说明或者指出错误 。
其他网友观点放了几天的凉白开水又叫老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水 。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关 。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加 。
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其他网友观点隔夜开水就是指搁置了一夜的开水 。
喝隔夜开水真的可以致癌吗？
有消息称，久煮的水不能喝 。隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种亚硝胺的物质，此物是强致癌物 。有读者担心：我每天早上起床后必从保温瓶中倒一杯热开水喝，岂不是天天都在喝致癌物?
其实，亚硝胺的生成不是这么容易的，它是需要具备一定的前体物质和环境条件的 。最易生成亚硝胺的是人和动物的胃液，且多在胃液酸度不够(即pH值较高)的情况下，才能生成亚硝胺 。这种现象也叫做内源性亚硝化作用 。其步骤是，机体摄入的硝酸盐在消化道硝酸还原菌的作用下生成亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类(通常是食物中的仲胺、叔胺等容易亚硝化的胺类)结合，形成具有潜在致癌性的亚硝胺类化合物 。
小编推荐：如今，重视喝水的女人，越来越多了;但真正会喝的人，却为数不多 。不挑时间地喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水，却不一定是喝
对于水 。在这个爱惜身体成为一种流行的年代，曾经被认为最简单的喝水，也不得不成了一门高深的学问 。
上述过程具有几个不可缺少的前提，即硝酸盐、蛋白质分解产物胺类以及硝酸还原菌，三者必须同时存在 。烧开的水中细菌基本失活，如果本身硝酸盐含量是符合国家标准的，烧开后没有再次受到微生物和蛋白质类物质的污染，就没有生成亚硝胺的基础 。因此，仅仅隔夜就会产生亚硝胺的担忧是没有科学依据的
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