白肉怎么煮才非常嫩
白肉是猪肉，高脂肪和高蛋白的肉选自猪肉 。白肉含有很高的营养价值，尽管许多人不喜欢它，尤其是女性，她们害怕身体变形，认为白肉会变胖 。事实上，适量的白肉不会导致肥胖，相反，白肉可以维持人体一天的基本活动 。煮白肉是一种烹饪方法，可以最大限度地提高白肉的营养价值 。那么煮白肉应该怎么煮呢?下面我们就一起来看看吧!
(一)主料：五花肉1条
调料：食盐10g，香菜2根
做法：
文章插图
1.五花肉去毛、洗净、切块，焯血水 。然后捞出沥干水分 。先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污 。锅内添汤(汤要多于肉)，放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好 。
2.把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜 。
3.根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖 。
4.用大火烧开后转中小火慢煮至熟 。把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等 。
【白肉怎么煮才非常嫩】5.捞出沥干汤汗切片即食 。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维A原、维生素B1、维生素B2、维c和食物纤维等 。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维A原可维持视紫质的正常效能，又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用 。
(二)猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。
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