葡萄酒的营养主要在皮、籽？
【葡萄酒的营养主要在皮、籽？】 葡萄酒作为酒精饮料，首先具有一般酒类拥有的提神补气、舒筋、解除应激等功效 。其次，它有一定的营养成分 。然而，在对人体健康影响中扮演重要角色的是多酚类化合物，有别于啤酒和烈酒，葡萄酒是主要的含多酚物质的酒精饮料 。多酚类物质存在于葡萄皮、葡萄浆果、葡萄籽和果梗中，通过酿造过程被提取到葡萄酒中 。虽然，每公升仅1到5克，但综合起来构成葡萄酒色、香、味之灵魂：赋予葡萄酒绚丽的色彩、浓郁的香气和浑厚的结构 。葡萄酒特有的对人体的益处，也源于这些多酚类物质 。
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