草菇的功效与作用禁忌_草菇禁忌人群与注意事项
春雨绵绵春烟浓，草蕈破土春山中 。
金丁玉笠进入口，三嚼五嚼生清风 。
——《草蕈》·清·喻恒福
物种基源
草菇，为担子菌亚门层菌纲伞菌目光柄菇科草菇属植物真菌草菇的子实体，又名美味草菇、麻菇、秤菇、稻草菇、苞脚菇、美味苞脚菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国蘑菇、细花草菇、大花草菇、麻菌、草菌、大黑头、老婆菇 。草菇的人工栽培是我国劳动人民的智慧结晶，早在公元1245年就有栽培的记录 。主要产地是我国广东、广西、福建、云南、四川、湖南、江西、安徽等南方各省(区) 。现主要以人工栽培为主 。
作用功效
1.性味归经
草菇，味甘，性寒；归脾、胃经 。
2.医学经典
《中国药用真菌》：“消暑、清热、降血压 。”
3.中医辨证
草菇，有益肠胃、护肝、化痰、理气，对食欲不振、脾胃失调、咳嗽痰少、头晕乏力等症有食疗促康复的效果 。
4.现代研究
草菇具有抗坏血症、提高免疫力、加速创伤愈合等功效 。此外，它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，草菇可以阻止体内亚硝酸盐的形成，因此具有较强的防癌作用，还有溶解血清胆固醇、降低血压的功能，还可作为治疗肝炎的辅助药物 。晒干的草菇蕾，能使麻疹早出齐 。现代医学研究还表明，草菇含有异构蛋白，可增强人体免疫机能，降低胆固醇含量，预防动脉粥样硬化 。草菇培养液具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠某些菌生长的作用 。另外，科学家从草菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效，对癌细胞有抑制作用，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的预防效果 。
食用注意与禁忌人群
脾胃虚寒者不宜多食草菇 。
传说故事
韩湘子与草菇
有一天，韩湘子在天上云游时，路过京城长安上空，只见金銮殿外鼓乐喧天，不时从殿中传来悠扬的丝竹声 。定睛一看，原来是满朝的文武大臣在为皇帝庆寿 。席上摆满了龙脑凤肝、燕窝海参、琼浆玉液 。韩湘子心中愤愤不平地想，天下数年大旱，庄稼颗粒无收，饿殍遍野，民不聊生，作为皇帝不为百姓着想，却如此奢侈铺张 。我何不施点小法术，惩治一下这个昏庸的皇帝呢?
主意一定，按下云头，就地变作一个化缘的老和尚，手拿木鱼，来到金銮殿前 。这边君臣畅饮之际，殿外跑进一个小太监：“启禀皇上，宫外边有一个老僧人求见，说是为皇上祝寿的 。”皇帝犹豫了一下，便宣老僧人进来 。一会儿，只见一个鹤发童颜、光彩照人、身披袈裟、双手合十的僧人走了进来 。“你这老僧有何礼物要送给朕啊?”皇帝问道 。
“寿礼不大，可礼轻情意重啊 。”说道从袖内取出一个花盆，一包面疙瘩，“此花盆能在一会儿工夫长成蘑菇，特以此献寿 。”说着用大袖遮住花盆中面疙瘩，不一会儿，袖子一收，长出水灵灵未破膜的草菇来，并叫御膳房按山珍做出一道美味可口的下酒菜 。皇帝一尝，不禁大喜道：“大师好法力啊!不知可还有别的法术没有?”
韩湘子恭恭敬敬地说：“皇上莫急，还有一样，待贫僧变来，皇上一定喜欢的!”说着他举手往空中一招，口中念道：“美人、美人快快来!”霎时，七八个美女轻落金銮殿，翩翩起舞，她们个个樱桃小口，人人面若桃花，脉脉含情的眼睛直向皇帝送秋波 。
皇帝高兴极了，忙说：“大师，你这礼物朕喜欢极了，你要什么赏赐，尽管说来!”韩湘子不慌不忙从袈裟袖中取出化缘钵道：“贫僧只要一小钵银子即心满意足了 。”于是，皇帝命人接过韩湘子手中的化缘钵，去国库取银子，可是装了大半天，把国库的银子都快装空了，化缘钵也没有装满，皇帝急得满头大汗，而韩湘子呢，转眼间不见了，连带来的那些美女也消失得无影无踪 。
【草菇的功效与作用禁忌_草菇禁忌人群与注意事项】皇帝大怒，命人四处捉拿韩湘子，而韩湘子把国库的银子用来救济那些穷苦的百姓后，就又云游去了，皇帝到哪里去找他呢 。
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