奥尔良鸡腿肉披萨的做法（青椒）
怎么做奥尔良鸡腿肉披萨好吃？学做奥尔良鸡腿肉披萨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的奥尔良鸡腿肉披萨 。
本食谱来自【(_獨嗳妳】老师分享的奥尔良鸡腿肉披萨的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，主食、披萨、烤箱食谱；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
做奥尔良鸡腿肉披萨所需食材：主料：披萨皮：，高筋面粉150g，清水80g，糖5g，盐1g，酵母1.5g，黄油15g，黄油（刷披萨盘）适量，馅料：，鸡腿一个，红椒半个，黄椒半个，青椒半个，披萨酱适量，马苏里拉奶酪适量，腌肉料：，奥尔良腌料18g，清水5g
奥尔良鸡腿肉披萨的做法步骤：1. 鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松
2. 用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味
3. 准备好所有的材料
4. 先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
5. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止 。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）
6. 在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
7. 一共揉了一个小时，这就是揉出的膜
8. 盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
9. 手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
10. 直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
11. 取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
12. 面团醒发时间，来准备馅料，鸡腿肉，红椒，青椒、黄椒切成小块备用
13. 烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡腿肉、红椒，青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤10-15分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）
14. 烤好的鸡腿肉彩椒取出备用
15. 把醒发的面团揉匀擀成饼状
16. 披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中
17. 用叉子在披萨皮上扎小洞
18. 刷披萨酱
19. 撒上马苏里拉奶酪
20. 放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒
【奥尔良鸡腿肉披萨的做法（青椒）】21. 最后撒上马苏里拉奶酪
22. 放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟，奶酪融化微黄即可
23. 出炉后晾凉切块即可食用
24. 成品图
25. 来张近照
温馨提示：馅料可自由搭配，随自己喜好加入 。烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准
大家在烹饪奥尔良鸡腿肉披萨的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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