红烧牛肉面的做法（香菜）
怎么做红烧牛肉面好吃?学做红烧牛肉面需要哪些食材?为您提供红烧牛肉面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧牛肉面!
红烧牛肉面的食材和调料：牛肉（牛腿跟牛腩都可以） 面条 葱 姜 生抽 老抽 料酒 蚝油 盐 白糖 香菜 大蒜 自制剁椒
红烧牛肉面的的家常做法，红烧牛肉面怎么做好吃一、牛肉买回来提前泡一会儿水，中间倒掉血水换2-3次水，捞出沥水，切方块
二、锅中放适量清水焯下牛肉
三、焯水好的牛肉冲洗干净
四、葱切段，姜切片
五、香菜切碎，蒜切蒜花
六、牛肉下锅，放姜片葱段
七、放适量生抽老抽
八、放料酒
九、适量蚝油
十、放清水，最好一次放足水哈
十一、盖上锅盖炖煮，先大火煮开继续5-10分钟，再转小火慢慢炖
十二、中间打开锅盖放适量盐
十三、放一点点白糖调好味，再盖上锅盖继续炖煮
十四、炖到自己喜欢的熟烂口感即可，需要牛肉汤的，放水炖的时候就可以多点，最后也不用收汁太多
十五、煮一锅开水，放面条煮
十六、捞出面条
十七、直接放入牛肉汤
十八、码上牛肉块，香菜，蒜花，剁椒即可
家常美食小贴士：1、牛肉先提前浸泡换水，去血水 。同时牛肉也可以吸收水分，出来牛肉口感会更好
2、牛肉切块要大一点稍稍，煮的过程会缩小的
3、炖牛肉冷水热水这个好像也不是关键啊，炖牛肉主要还是火候跟时间 。一般如果不用高压锅的话，我都是先大火煮10分钟之后，转小火慢慢炖，这个时间比较久哈
4、因为要用牛肉汤做红烧牛肉面，我没有放香料 。。我是有点受不了香料味的汤啊 。
5、炖牛肉可以放点蚝油增味，盐放后面放 。
【红烧牛肉面的做法（香菜）】
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