清蒸生蚝多少分钟
牡蛎在美的的季节，当牡蛎是最肥的时候，我们必须买更多的牡蛎吃，因为牡蛎不仅味道鲜美，而且可以给身体带来丰富的蛋白质和微量元素，同时以可以补肾壮阳，调节许多人的寒性腹痛 。然而，在制作牡蛎时，应该注意蒸牡蛎的时间 。
蚝有很多的吃法，但美食家始终推崇生食 。尤其在生食时其营养价值极高 。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美 。
但生蚝毕竟属于生猛海鲜，没有可靠的、良好的卫生保证，生食会引起高烧、腹痛等一系列病症 。
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。
面对如今日益剧增的环境污染，海洋污染等等，要想让我去饭店生吃一顿生蚝大餐，恐怕是很难下这个决心的 。
文章插图
主料
500g生蚝
配料
适量油
适量小香葱
适量蒸鱼豉油
适量蒜蓉
适量蒜蓉剁辣椒
制作步骤
1、准备生蚝 。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。
【清蒸生蚝多少分钟】3、把小香葱和蒜蓉剁碎 。
4、准备好蒜蓉剁辣椒 。(我实在超市买的现成的)
5、锅置火上加入色拉油 。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加) 。
8、加入少量的料酒 。(要很少)
9、然后盛出放小碗中待用 。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 。大火蒸制5分钟即可 。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味 。
2、蒸生蚝时要开锅上笼 。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜欢芥末的味道) 。不喜欢的朋友可以不放 。
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