病人管住盐勺子 降压又护肾（调味品）
在出专家门诊时 ， 经常有来看浮肿的病人 ， 患者主诉颜面、手足发胀 ， 下肢浮肿 ， 体形大多偏胖或肥胖 ， 测血压正常或者偏高
经过仔细查体并做了必要的相关化验检查之后 ， 排除了心、脑、肝、肾、血液、甲状腺、肾上腺、周围血管病、卵巢功能紊乱、下肢静脉功能不良等疾病 ， 结合饮食习惯 ， 最后考虑是食盐过多所致肾损害 。还有的顽固性高血压患者 ， 下肢浮肿 ， 用降压药联合治疗仍不理想 ， 也与高盐饮食有很大关系 。
看看你是不是“高盐一族”
下面的情景几乎每天都有 ， 我问患者：是不是爱吃咸菜、蘸酱菜？患者回答如下：
情景之一：哎呀！我最爱吃咸菜、蘸酱菜了！我一天三餐离不了咸菜 ， 不吃咸菜 ， 我就吃不了饭（这是大多数人的回答）！不吃咸菜 ， 那吃饭多没有味儿！甚至还有的说：不吃咸菜 ， 我就活不了！
情景之二（一位女主人）：我们一家三口都爱吃咸菜 ， 我们家的咸菜有各种各样的 ， 都是我自己腌制的 ， 饭桌上的咸菜从来就没断过 。
情景之三（一位男士）：我们家的咸菜成箱子买 ， 昨天刚刚批发了一箱 。
情景之四（一位男士）：我们家的餐桌上小咸菜十几样 ， 不吃咸菜没味儿 ， 我宁可不吃菜 ， 不能不吃咸菜！我上美国都背着咸菜！
高盐饮食有哪些危害
高血压 原发性高血压与盐的摄入量有关 ， 统计资料表明 ， 每天摄入7克食盐者 ， 高血压患病率为6.9%；摄入10克者 ， 为8.6%；摄入26克者 ， 则高达39% 。高盐饮食还可加重原有的高血压病情 ， 使降压治疗难以达标 。
加重心、肾等脏器负担 会引起心力衰竭或者使原有心衰加重；还会使肾炎病人的肾性水肿加重 。
水肿 食盐过量会导致体内钠水潴留 ， 引起隐性或显性水肿 ， 使体重增加 。
目前我国成人高血压患病率为18.8%(全国患病人数约1.6亿) ， 高血压的治疗率为24.7% ， 控制率仅为6.1% 。高血压长期得不到有效控制会引起全身的小动脉硬化 ， 从而导致心、脑、肾、眼等多个器官的损害 ， 严重者会引起心脑血管疾病（心力衰竭、脑梗塞）、肾小动脉硬化（晚期为尿毒症）及眼底病变（重者失明）等 。
如何发现高血压肾损害
高血压肾损害患者 ， 早期可无症状 ， 常规的血液和尿液检查是正常的 ， 以后逐渐出现微量白蛋白尿、夜尿增多等症状 ， 中晚期阶段则可出现蛋白尿增多、肾功能不全和尿毒症 。因此 ， 确诊高血压的患者 ， 除应定期检查尿常规和肾功以外 ， 还应检查尿微量白蛋白及β2微球蛋白等 ， 以早期发现高血压肾损害 。
少吃盐 降压又护肾
预防高血压肾损害 ， 最重要的是有效控制血压（目标为血压＜130/80毫米汞柱） ， 包括改善生活方式 ， 低盐饮食 ， 及时有效地进行药物治疗 ， 以防止或延缓肾损害的发生 。
食盐过多是引起高血压的主要原因之一 ， 甚至有人把食盐称为“隐蔽杀手” 。因此 ， 积极改善饮食习惯 ， 尤其是限制盐的摄入（正常人盐的摄入量应控制在每天5克以下） ， 是控制高血压和保护肾脏的重要手段 。有人测算 ， 如果全世界进食盐量减少一半 ， 则每年可以拯救250万人类的生命 。
口重老人
如何少吃盐
年纪越大 ， 味觉越不灵敏 ， 似乎是老年人的共同特征 。人的味蕾与嗅觉细胞随着老化日渐萎缩 ， 味觉、嗅觉慢慢退化 ， 不知不觉中就把盐吃多了 。有什么办法可以让味觉减退的老年人继续享受食物的美味呢？
【病人管住盐勺子 降压又护肾（调味品）】有一个技巧 ， 就是做菜时 ， 先采取少盐少糖的做法 ， 然后用调味厚重一点的汤汁淋上 ， 或做成勾芡；也可以采用类似“蒜泥白肉的吃法” ， 水煮的食物蘸上汁再入口 。这样把甜、咸味道浅浅地铺在食物表面 ， 就可以让舌头满足 ， 而糖、盐的摄取又不会过量 。
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