水果莫放在塑料袋内贮存(水果食疗)
要想将果蔬放在塑料袋里贮存 , 就请您不要怕麻烦 , 隔两三天把塑料袋的口打开 , 放出二氧化碳和热量 , 再把口扎上 , 这样就会减少腐烂变质现象的发生 。
【水果莫放在塑料袋内贮存(水果食疗)】蔬菜、水果放在塑料袋内贮存 , 是人们常用的一种科学保鲜方法 。
其原理是降低氧的浓度 , 增加二氧化碳的浓度 , 使蔬果处于休眠状态 , 延长贮存期 。然而 , 贮存的时间不能过长 。
因为蔬菜水果为有机食品 , 含水分较高(60%--95%) , 并含有水溶性营养物质和酶类 。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动 。在一般情况下 , 每上升10摄氏度 , 呼吸强度就增加一倍 , 在有氧的条件下 , 果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解 , 产生二氧化碳和水分 , 并放出大量熟量;在缺养的条件下 , 糖类不能氧化 , 只能分解产生酒精、二氧化碳 , 并放出少量热量 。
要想将果蔬放在塑料袋里贮存 , 就请您不要怕麻烦 , 隔两三天把塑料袋的口打开 , 放出二氧化碳和热量 , 再把口扎上 , 这样就会减少腐烂变质现象的发生 。
(实习编辑:张曼)
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