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女人吃海参的好处与禁忌_女人吃海参的作用功效

别名：
刺参，海鼠 。
性味：
性温，味咸 。
功效：
补肾益精，养血润燥 。
适应症：
女子性冷淡，月经不调，产后缺乳，病后体虚，更年期综合征，男子阳痿、遗精，肺结核，慢性前列腺炎，慢性肝炎，高血压，高脂血症，冠心病，动脉硬化，糖尿病，血友病，贫血，神经衰弱，癌症，形体消瘦虚弱，营养不良，气血不足，咳嗽，咯血，眩晕，耳鸣，腰酸乏力，小便频数 。
药理作用：
海参的药理作用，历代医家多有论述 。《随息居饮食谱》：“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎利产 。”《本草从新》：“补肾益精，壮阳疗痿 。”《食物宜忌》：“补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿 。”
女人吃的好处：
海参品种较多，主要有刺参与光参，因其补益作用类于人参，故得此名 。海参的营养价值极高，蛋白质含量尤其丰富，据测定，每百克干海参中含蛋白质55.5克，此外尚含有脂肪、碳水化合物、灰分、碘、钙、钒、磷、铁、甾醇等多种成分 。
海参补肾益精的作用较强，经常食用，可提高性功能水平，故适宜女子性冷淡，男子阳痿、遗精、性欲低下者食疗之用 。
海参富含营养，又有润燥滑肠的作用，故凡大病久病，老年及产后便秘者，食之有补益通便的功效 。
海参中的黏多糖物质，在人体内可抑制癌细胞的增殖，并可显著提高人体免疫力，因此对癌症患者极其有益 。
海参富含蛋白质，脂肪与胆固醇的含量却极低，所以是高血压、冠心病、高脂血症、动脉硬化等患者的理想保健食品 。
海参中的微量元素钒可参与人体中血液的传输，并可提高人体的造血功能，故适宜再生障碍性贫血、白细胞减少症及各种贫血患者食用 。
海参有滋养强壮的作用，老年人食之，可延缓衰老 。
糖尿病、肺结核、营养不良者食用海参，均有补益食疗的作用，有利于病体的康复 。
温馨提示与禁忌：
患有感冒、咳嗽、大便溏薄及急慢性肠炎、细菌性痢疾者，均应忌食海参 。海参不宜与甘草一同食用 。
冒特别推荐：
葱烧海参
用料：水发海参500克，葱白段100克，高汤500克，酱油40克，料酒25克，味精5克，精盐1.5克，白糖10克，糖色15克，毛姜水25克，湿淀粉50克，葱姜油75克 。
制法：
①海参坡刀切一字条，在沸水中汆透，用高汤、料酒、毛姜水在火上煨一下，捞起控去汤 。
②汤勺上火，入葱姜油烧热，下葱段煸炒呈金黄色，烹入料酒及酱油，再人高汤、味精、糖、精盐、糖色、毛姜水烧开，下人海参再烧开，撇去浮沫，调好味，用调稀的淀粉勾稠流芡，淋入葱油入盘即成 。
说明：葱白性温，味辛，功能解表散寒，通阳，为祛寒助阳之物，与海参同炒食，适宜肾阳虚所致的女子性冷淡食用，症见周身恶寒，四肢厥冷，腰膝冷痛，月经后期量少，腹部冷坠，倦怠乏力，性欲淡漠无高潮，面色苍白，头晕耳鸣等 。
山东海参
用料：水发海参250克，猪里脊肉100克，蛋皮15克，水发海米15克，眉毛葱丝10克，香菜10克，高汤1000克，酱油10克，料酒25克，味精4克，精盐5克，米醋15克，胡椒粉1克，姜水10克，香油15克 。制法：
①水发海参改成抹刀片，里脊肉切抹刀片，蛋皮切象眼片，香菜洗净切段 。
②里脊片加料酒、味精、盐、香油喂人味，与海参分别在沸水中汆透，捞起放入汤盘中，撒入蛋皮 。
③汤勺上火，注入高汤、料酒、味精、盐、姜水，烧开后撇去浮沫，再下胡椒粉及醋调好味，淋入香油，倒人汤盘中，撒上葱丝、香菜即成 。说明：猪肉甘咸而平，功能滋阴补肾，养血润燥，与海参同烹食，适宜因肾虚所致的女子性冷淡者、久病体虚、产后、病后及年老体衰者 。
家常海参
用料：水发海参500克，猪肉150克，蒜苗100克，料酒10克，精盐4克，酱油40克，味精2克，白糖5克，干淀粉8克，胡椒粉0.5克，高汤250克，食油50克 。
制法：
①将水发海参洗净，切成菱形块，剔去猪肉的筋膜，洗净后，切成薄片，放入碗内，加入料酒、15克酱油、5克白糖、3克干淀粉，拌匀，腌渍 。将嫩蒜苗洗净，切成4厘米长的段 。
②将锅置旺炉火上，水煮沸后，将海参稍焯，捞出，沥干水分 。
【女人吃海参的好处与禁忌_女人吃海参的作用功效】③炒锅置旺火上，下10克油和1.2克精盐，待油温升至八成热时，下蒜苗，煸炒变色至熟，暂且盛出 。原锅内加入40克食油，待油温升至七成热时，下肉片，煸炒至熟，并暂且盛出 。原锅内加入高汤、25克酱油、2.8克精盐和海参，煮开 。煨2分钟，放入肉片、味精、胡椒粉，炒匀 。淋入用5克干淀粉调稀的汁勾芡，再拌人蒜苗即可装盘 。

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