黄鱼怎么做好吃
将油放入锅中煮沸 ， 将裹有淀粉的鱼煎至两面金黄 ， 取出放入锅中 ， 然后将葱花、姜和大蒜放入锅中 ， 用底油煸制调料 ， 然后加入调味汁和水煮沸 。最后 ， 将煎鱼用大火煮沸 ， 用小火煨约10分钟 ， 用大火收集汁液 ， 离开锅前撒上葱花 ， 就可以做以糖醋黄鱼 。
糖醋黄鱼的制作方法
文章插图
准备食材：黄鱼、大葱、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、蚝油、盐、植物油 。
1、黄鱼去除内脏、鱼鳃洗净 ， 两面切十字花刀后沥干水分备用 。蒜切成瓣 ， 姜切片 ， 大葱切段 ， 小葱切葱花备用 。
2、鱼表面撒一层淀粉 ， 再提起抖掉多余的淀粉备用 。适量蚝油、醋、生抽、老抽、白糖、料酒和盐调制成酱汁备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入过好淀粉的鱼炸至两面金黄 ， 再捞出装盘备用 。
4、切好的葱、姜、蒜倒入锅内用底油炒出香味 ， 再倒入调好的酱汁加水烧开 。
【黄鱼怎么做好吃】5、最后将炸好的鱼放入锅内大火再次烧开 ， 再转小火慢炖10分钟左右转大火收汁 ， 出锅前撒上葱花 ， 一份美味的糖醋黄鱼就做好了 。
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