北京名小吃“门丁肉饼”的做法（四川小吃）
北京名小吃“门丁肉饼”的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看北京名小吃“门丁肉饼”视频才能学会，但怎么做北京名小吃“门丁肉饼”最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道北京名小吃“门丁肉饼”吧 。
简介:什么是早餐，中餐，晚餐都可以享用的美味？一定不会有人回答“大米饭”吧？哈哈，要是韩国人就一定会回答“大米饭或是泡菜”：）我说的是人人都爱的肉饼 。今天做的这款更具特色 。是享誉全北京的“门丁肉饼” 。之所以起名门丁肉饼 。就是因为它的形状特别的象北京皇宫里门上的门丁 。看看图片，真的很形象吧？正宗的门丁肉饼是牛肉馅的 。咬一口下去，肉汁四溢 。饼皮酥软筋道 。吃上一个，满口留香 。保证你再也不想其它肉饼啦～～可能你会觉得，这么好吃的肉饼一定有很多秘方 。制作起来也一定很麻烦 。错！！今天就给大家解密，正宗门丁肉饼的做法 。看过之后，你一定觉得容易 。
材料:主辅料：高筋粉，牛肉馅，葱，姜，调料：盐，鸡精，酱油，料酒，香油，花椒
做法:
1、取约一斤面粉，加冷水，和成面团 。稍微硬一点，然后在往里面砸水 。醒发10分钟左右备用 。
2、牛肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒水（开水泡花椒约２０分钟）、香油、姜末顺一个方向搅拌均匀，再撒上葱末（要多一点，别搅拌到肉里） 。
3、将面团取出下剂，包入肉馅和葱花，制成门钉形状的饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可 。
小诀窍:【北京名小吃“门丁肉饼”的做法（四川小吃）】
提示：如果想吃皮薄的，也可以擀成扁的饼煎制 。
推荐阅读
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）
- 特色小吃陕北洋芋擦擦的做法（西北菜）
- 苦夏的街头小吃凉皮的做法（西北菜）
- 西安名小吃黄桂柿子饼的做法（西北菜）
- 西安小吃陕西五仁咸油茶的做法（西北菜）
- 核桃柿子饼的做法（西北菜）
- 老北京涮羊肉有哪些特色
- 老北京八大碗的由来 老北京八大碗是什么
- 鼓励少年的经典语录 鼓励青少年的经典名言
- 怎样做老北京酱黄瓜？北京小吃酱黄瓜的做法