何为“有机葡萄酒”？
【何为“有机葡萄酒”？】 有机葡萄酒严格意义上 应该是以有机葡萄为原料，并按有机产品加工要求而酿造出来的葡萄酒 。比如葡萄种植过程中不使用任何农药、化肥等化学物质，禁用和放射性物质；葡萄酒酿 制过程中不加入任何防腐剂、香料和化学元素 。 就在今年8月之前，欧盟范围内的“有机”葡萄酒实际上使用还是”有机葡萄酿制“(made organic grapes)的认证规范，只确保葡萄的种植过程是”有机“的，即没有使用任何的化学肥料、杀虫剂、除草剂和类似的非天然制品 。从今年8月1日起，欧盟启用新的“有机葡萄酒”(Organic Wine)认证规范，对葡萄种植之外的另一个葡萄酒生产的重要环节——酿制过程中的添加剂也做出了更严格的规定 。 从传统向有机的转型，仅仅是一时兴起的尝试，还是出于对葡萄酒的执着？一组数据中或许藏着答案：2009年，法国有机葡萄种植面积是 39000公顷，2010年为50000公顷，增幅为28% 。目前法国葡萄酒产区的有机农场已经近万个，集中在法国南部，而朗格多克-鲁西永、普罗旺斯- 蔚蓝海岸和阿基坦省是的三个产区 。而在5年前的欧洲，有机葡萄园栽培面积就超过十万公顷 。诸如意大利、阿根廷等葡萄酒产酒国开始往运送早的有机葡萄酒 。
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