女人吃荠菜的好处与禁忌_女人吃荠菜的作用功效
别名：
护生草，清明草 。
性味：
性平，味甘 。
功效：
清热止血，平肝明目，和脾利水 。
适应症：
月经不调，带下，崩漏，痛经，以及高血压，痢疾，吐血，便血，乳糜尿等 。
药理作用：
荠菜的药理作用，历代医家多有论述 。《名医别录》：“主利肝气，和中 。”《日用本草》：“凉肝明目 。”《现代实用中药》：“止血 。治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多，头痛目痛及视网膜出血 。”
女人吃的好处：
荠菜为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭院 。荠菜是春天的保健蔬菜，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种成分 。
荠菜可单炒，可凉拌，可荤烩，味道鲜美，口感柔嫩；可做荤素馅，制成包子、馄饨、饺子等 。
荠菜又名“护生草”，以谓其济世护生之功 。
根据食物药性原理，食用荠菜可用于治疗血热妄行、阴虚血热之月经先期，血热之月经量多，血热淤结之痛经，湿热内蕴之崩漏，以及湿毒之带下等 。
荠菜是防癌、抗高血压的保健食品，经常食用有防癌抗癌、降低血压的功效，特别适宜中老年人食用 。
荠菜中维生素A的含量较为丰富，因此适宜白内障、夜盲症、青光眼等眼疾患者养生食用 。
食用荠菜，可降低人体血液中的胆固醇含量，降低血糖 。所以，高脂血症、糖尿病患者应经常食用 。
荠菜为平和之物，诸无所忌，任何人均可食用 。
特别推荐：
芝麻拌荠菜
用料：荠菜500克，熟芝麻屑50克，香干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，精盐、白糖、香油各适量 。
【女人吃荠菜的好处与禁忌_女人吃荠菜的作用功效】制法：
①将荠菜择洗干净，置沸水锅中焯熟，捞出过凉，挤干水分，切成碎末，放入盘中 。
②将香干、冬笋、熟胡萝卜切成碎末，放在荠菜上，撒上芝麻屑，加入精盐、味精、白糖，淋入香油，拌匀即可食用 。
说明：芝麻有补肝益肾、润肠养发、抗衰老的作用，与荠菜同食，有润肤美发和延缓衰老的功效 。本菜亦可作为血热引发的女性病症的食疗佳蔬 。但芝麻滑肠，故慢性肠炎、腹泻便溏者应忌食本菜 。
荠菜猪肝汤
用料：荠菜500克，猪肝200克，精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油、清汤各适量 。
制法：
①将荠菜去根，洗净切碎；猪肝切丁，放入碗内，加精盐、湿淀粉拌匀上浆 。
②锅置火上，放入清汤、精盐、酱油烧开，加人浆好的猪肝丁，撇去浮沫，文火煮3分钟，放入荠菜末煮熟，撒上胡椒粉，点入味精，淋入香油即成 。
说明：荠菜止血，猪肝补血，故对失血过多的女性不仅有治疗作用，而且有补血养血的功效 。
荠菜豆腐汤
用料：嫩豆腐250克，荠菜150克，胡萝卜25克，熟竹笋25克，水发香菇25克，水面筋50克，植物油、香油、姜末、精盐、味精、湿淀粉、鲜汤各适量 。
制法：
①将豆腐、香菇、竹笋、面筋分别切成小丁 。胡萝卜用沸水焯熟，捞出晾凉，切成小丁 。荠菜去杂洗净，切成碎末，备用 。
②炒锅上火，加油烧至七成热，下豆腐丁、胡萝卜丁、香菇丁、竹笋丁、面筋丁、荠菜末、鲜汤、姜末、精盐，大火烧沸，点入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油，炒匀，出锅即成 。
说明：豆腐含优质植物蛋白质，营养价值极高，具有益气和中，生津润燥等功效，与荠菜同煮食，适宜糖尿病、高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症、肾炎水肿、营养不良性水肿及女性因血热所致的月经不调者食疗之用 。
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