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女人吃芹菜的好处与禁忌_女人吃芹菜的作用功效

别名：
旱芹，水芹，香芹 。
性味：
性凉，味甘 。
功效：
平肝清热，调经止带，养神益力，祛风利湿 。
适应症：
月经不调，赤白带下，更年期综合征，头晕头痛，小便不利，便秘，高血压，高脂血症，血管硬化，糖尿病，肥胖症，神经衰弱，缺铁性贫血，食欲不振 。
药理作用：
芹菜的药理作用，历代医家均有论述 。《随息居饮食谱》：“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目 。”《本草推陈》：“治肝阳头晕、面红目赤、头重脚轻、步行飘摇等症 。”《神农本草经》：“主女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食 。”
女人吃的好处：
芹菜分水、旱两种，性味功能相近 。但旱芹香气较浓，故又名香芹，药理作用更佳 。
【女人吃芹菜的好处与禁忌_女人吃芹菜的作用功效】芹菜的茎叶中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、甘露醇、佛手柑内脂、丁基苯肽、环己六醇、游离氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种成分 。
根据食物药性原理，食用芹菜可用于治疗血热之月经先期，气滞之月经后期，血热之月经量多，血热淤结之痛经，肝郁血热、湿热内蕴之功能性子宫出血，湿毒之白带过多，血热之先兆流产，肝热气逆之妊娠呕吐，血热之胎动不安，血热之产后恶露不尽，盆腔炎，以及阴虚阳亢之更年期综合征 。此外，凡女性头痛头晕，并伴有心烦急躁、身热口渴、失眠多梦、心悸、潮热汗出者，均宜食用芹菜以为食疗之用 。
芹菜的茎、叶中含有镇静降压、保护血管作用的成分，故特别适宜高血压、血管硬化、糖尿病、神经衰弱患者食用 。脑力劳动者食用芹菜，对神经系统具有调节作用 。
芹菜含有较多的粗纤维，食后可促进胃肠的蠕动，清理肠道，将多余的水分及废物及时排出体外，有减肥与通便的作用 。
芹菜中的挥发性物质芳香宜人，可增进人的食欲 。
芹菜含铁量较多，因此亦是缺铁性贫血者的食疗佳蔬 。
芹菜有提高男女性欲的作用，故适宜性欲淡漠、性生活不协调者食用 。
温馨提示与禁忌：
芹菜为寒凉之物，故脾胃虚寒、腹泻便溏及寒性痛经者，均应忌食 。芹菜有降低血压的作用，故低血压患者应慎食 。
根据食物药性原理，芹菜忌与下列食物一同食用——黄瓜、蚬、蛤、毛蚶、螃蟹等 。
食疗小处方：
①将新鲜芹菜洗净切碎，捣烂取汁，每次服1小杯，每日3次，对高血压、脑中风及咳嗽痰喘患者有辅助治疗作用 。
②失眠多梦者，可取芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服，每晚1剂 。③妇女产后因血淤或血热引起的恶露不尽、出血量多者，可取芹菜根60克，益母草30克，鸡蛋2个，共置锅内，加水煮熟，吃蛋喝汤，每日1剂 。
特别推荐：
芹菜炒肉末
用料：芹菜350克，猪肉末150克，料酒10克，精盐6克，味精1克，干淀粉3克，食油35克，姜末5克 。
制法：
①先将芹菜去根，摘去老叶，人沸水锅烫焯至八成熟，保持色泽，切成2.5厘米长的段放人大碗里，加4.5克精盐及味精拌匀待用 。肉末放在碗里，加1.5克精盐、料酒和干淀粉拌匀待用 。
②锅置旺火上烧热，放入食油及姜末，炒出香味，放入拌好的肉末翻炒变色，投人芹菜及味精略煸即可出锅 。
说明：猪肉性平，味甘咸，功能滋补肾阴，滋养肝血，润泽肌肤，与芹菜同炒食，可滋阴养血，调经止带，清热祛风，适用于因阴虚、血虚、血热所致的各种病症 。经常食用本菜，可改善神经系统功能，并可使皮肤细腻光泽 。
海米拌芹菜
用料：芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克 。
制法：
①将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加人温水泡发，大的切小 。②把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，浇人香油、盐、味精，吃时拌匀即可 。
说明：海米性温，味甘咸，功能壮阳补肾，健脾暖胃，与芹菜同食，适用于女子性冷淡，产后缺乳，糖尿病，支气管哮喘，支气管炎诸症患者 。若久病体虚，气短乏力，或产后乳汁极少，可适当增加海米的用量 。
芹菜炒鸡蛋
用料：鸡蛋4个，芹菜400克，葱花6克，料酒5克，精盐4克，味精2克，猪油50克 。
制法：
①将芹菜择洗干净，切成3厘米的段，入沸水锅中焯一下，捞出过凉，沥水备用 。
②将鸡蛋打人碗内，加入葱花、料酒、精盐2克及少许水，搅打均匀，备用 。
③炒锅上火，放入猪油烧热，倒人鸡蛋液炒至半熟，放入芹菜段略炒，加人精盐、味精，颠翻均匀即成 。
说明：鸡蛋性平，味甘，功能滋阴润燥，养血熄风，与芹菜同炒食，适用于阴虚内燥，血虚眩晕，失眠多梦等病症 。

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