女人吃辣椒的好处与禁忌_女人吃辣椒的作用功效
别名：
番椒，秦椒，海椒 。
性味：
性热，味辛 。
功效：
温中散寒，开胃消食，祛湿通络 。
适应症：
肥胖症，消化不良，食欲不振，胃寒疼痛，冠心病，血管硬化，痢疾，水泻，风湿痛 。
药理作用：
辣椒的药理作用，历代医家多有论述 。《食物宜忌》：“温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫，解毒，治呃逆，疗噎嗝，止泻痢，祛脚气 。”《食疗本草》：“消宿食，解结气，开胃口，杀腥气诸毒 。”
女人吃的好处：
辣椒为茄科植物辣椒的果实，原产于美洲，至明朝中叶始传入我国 。现在我国大部分地区均有栽培 。
辣椒有大小两种，大者不辣，可作蔬菜食用，营养价值很高 。小者味辣，常用作各种菜肴的调味品 。
辣椒中含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、尼克酸、胡萝卜素、隐黄素、辣椒红素、辣椒碱、二氢辣椒碱、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种成分 。
辣椒中的辣椒碱，有促进食欲，改善消化功能的作用 。
辣椒有御寒的作用，它所含的辣椒素能刺激人体，使心跳加快，皮肤血管扩张，血液流向体表，从而起到抵御风寒的目的 。
辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪过度堆积，从而有减肥与预防冠心病、血管硬化的作用 。
辣椒还有抗癌作用，它在肝细胞中可转变为一种特殊化合物，可吸附对人体组织细胞有致癌作用的“自由基”，因此具有防癌、抗癌的功效 。
青椒，俗称柿子椒，是辣椒的变种，含有丰富的维生素C以及维生素A原、维生素B1、纤维素、钙、磷、铁等成分，适宜维生素C缺乏症、食欲不振、贫血、齿龈出血诸症患者保健食用 。
辣椒常用做各种菜肴的调味剂，亦可制成辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等，以供调味之用 。
温馨提示与禁忌：
辣椒为辛热之物，凡急性肠胃病(如消化道溃疡，过敏性结肠炎)、痔疮、便秘、皮肤过敏、疖肿、牙痛、咽喉炎、目疾等患者及一切有阴虚火旺症状者，均应忌食 。此外，高血压，肺结核咯血，气管炎咳嗽患者，亦不宜食用辣椒 。正常体质者，不可多食辣椒，吃多了会引起口干、咽痛、大便不畅、口腔及胃黏膜充血、腹部不适等症状 。
根据食物药性原理，辣椒忌与下列食物同食——黄瓜、胡萝卜、南瓜、羊肝 。
特别推荐：
瓤青辣椒
用料：青羊角辣椒20个，肥瘦肉200克，葱、姜末各10克，酱油25克，盐1.5克，白糖5克，面粉5克，干粉芡适量，味精少许，花椒盐一小碟，清油500克(实耗75克) 。
制法：
①将辣椒洗净，去蒂去子 。
②将肉洗净，剁成泥放碗内，加酱油、盐、白糖、味精、葱、姜末和水50克，调拌成馅 。
③面粉加水少许，调成面糊 。
④取辣椒一个，内撒干粉芡少许，填人一份肉馅，用面糊封住口，如此将辣椒一一做完 。
⑤锅放火上添入清油，油热时下人辣椒，炸至表面微皱，皮仍青绿，肉馅已熟时，捞出装盘，蘸花椒盐食用 。
【女人吃辣椒的好处与禁忌_女人吃辣椒的作用功效】虎皮辣椒
用料：青辣椒5个，香醋40克，盐2.5克，味精少许，香油少许，清油15克 。
制法：
①将香醋、盐、味精、香油调成汁 。
②青辣椒去蒂去子洗净，用平刀一切两半 。
③锅放火上，烧热时下入辣椒，用小火烧至辣椒外表出现花斑(即成虎皮状)时，加入清油，放入兑好的汁，迅速翻炒几下即成 。
烩青椒
用料：净柿子椒500克，精盐10克，白胡椒粉1.5克，净葱头150克，净胡萝卜400克，净白菜200克，净芹菜100克，净西红柿100克，净蒜瓣10克，生菜油100克，味精1克，砂糖10克，番茄酱100克，辣椒油15克，干辣椒1个，香叶2片，碎白胡椒0.5克，番茄沙司25克，香桃2片，清鸡汤100克 。
制法：
①柿子椒切成边长3厘米的菱形块 。将白菜、葱头、胡萝卜和芹菜都切成3毫米粗丝 。蒜瓣拍成泥 。
②锅内倒适量水旺火烧开，将柿子椒人开水稍烫，捞入凉水中，晾透沥去水待用 。再把西红柿入开水稍烫，捞出剥皮切块 。
③锅内倒生菜油旺火烧热，把四种蔬菜丝、香叶、干辣椒和碎白胡椒都放进锅内，炒到七成熟，加番茄酱炒出红油兑入鸡汤移至微火，放西红柿、蒜泥、精盐、味精、砂糖、辣酱油、番茄沙司、香桃片和白胡椒粉，最后放柿子椒块，颠翻几下，盛盘内晾凉，每份约150克盛在长盘内，即可食用 。
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