腊味煲仔饭的做法（港台菜）
腊味煲仔饭做法简单是港台菜的常见菜 ， 不一定要看腊味煲仔饭视频才能学会 ， 但怎么做腊味煲仔饭最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道腊味煲仔饭吧 。
腊味煲仔饭的食材和调料：
大米腊肠青菜鸡蛋食用油老抽半勺生抽1勺白糖半勺香油几滴姜
教您腊味煲仔饭的家常做法 ， 如何做腊味煲仔饭才好吃
一、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里 ， 泡一个小时以上 。米和水的比例大致是1：一、5 ， 即 ， 水没过米一、5厘米左右 。用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以
二、腊肠放入清水中浸泡五分钟 ， 捞出切片备用
三、在浸泡好的大米中加入少许油 ， 拌匀
四、将沙锅做到火上 ， 盖上盖 ， 先用大火煮开 ， 立刻转小小火 ， 将米饭煮至八成熟
五、等水差不多都要收入米中 ， 呈现蜂窝的时候 ， 用筷子搅拌一下（以免糊底） ， 然后放入腊味/姜丝、再打一个蛋进去
六、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右 ， 关火 ， 不要打开盖子 ， 盖着盖子等15分钟左右 。香味会保留在煲里 ， 中途千万不能开盖哦
【腊味煲仔饭的做法（港台菜）】七、用等待的15分钟 ， 把青菜烫一下 ， 捞出备用
八、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
九、待饭就焗好后 ， 打开盖子 ， 将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上 ， 放上氽烫过的油菜 ， 就可以开吃了哦
家常美食小贴士：
用的方子 ， 把砂煲换成铸铁锅就对了 。
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