做饭时红酒的巧用
【做饭时红酒的巧用】在我们的日常生活中，可能都认为红酒只是用来喝的，我在家里有时候喝瓶红酒朋友就说我，其实不然，红酒有贵的也有便宜的，而且红酒对我们女人的身体来说，是非常有好处的，所以说适量的喝酒红酒有益，并且红酒喝不完的话还是可以用来做菜的 。
在做鱼的时候，可以将鱼肉放入煮沸的红酒中焯一下或者直接将红酒撒在鱼肉上，这样做出的鱼肉没有腥味，而且更加鲜嫩 。红酒通用于所有的肉类食品，用红酒腌制过的肉非常的嫩，按照不同的肉类要搭配不同的红酒，比如鸡鸭肉等白色的肉，要用干白或其他浅色的红酒烹饪；而牛羊肉等颜色较深的肉要用干红等红酒作为辅料 。
此外还有一个搭配原则就是营养丰富的肉类大多用干红烹饪，而海鲜、火腿等食物需要用干白来搭配 。只要掌握了这些原则，就可以让红酒与食物进行丰富多彩的组合从而创造出营养美味的菜肴了 。
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