美味人参汤的做法（东北菜）
美味人参汤的做法简单是东北菜的常见菜 ， 不一定要看美味人参汤视频才能学会 ， 但怎么做美味人参汤最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道美味人参汤吧 。
菜系及功效：东北菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 明目食谱
口味：甜味工艺：煮
美味人参汤的制作材料：主料：人参25克,鸡胸脯肉100克
辅料：火腿50克,鸡蛋清25克
调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克
美味人参汤的特色：成菜略甜 ， 汤醇色白 ， 人参酥烂鸡肉鲜嫩 。
教您美味人参汤怎么做 ， 如何做美味人参汤才好吃1. 将人参洗净 ， 切成薄片 ， 放入汤碗里；
2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出；
3. 鸡脯肉切坡刀片 ， 用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆；
4. 火腿切成薄片；
5. 锅内加鲜汤烧开 ， 放入上浆的鸡片滑散 ， 取出沥干水分；
6. 原锅倒入蒸人参的汤汁 ， 放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧；
7. 待烧开后 ， 撇去浮沫 ， 放鸡片、味精、人参 ， 改慢火稍煨后 ， 起锅倒入汤碗里即成 。
美味人参汤的制作要诀：1. 鸡片上浆应稍稀一些 ， 利于滑开；
2. 此菜不宜放香油 ， 因香油易压原料清香之原味 。
小帖士-健康提示：
【美味人参汤的做法（东北菜）】1. 人参含有0.4％的13 种人参皂甙 ， 含有葡萄糖、鼠可糖、阿拉伯糖、挥发油、人参醇、人参酸、植物甾醇、胆碱、氨基酸、肽类、果糖、麦芽糖、庶糖、人参之糖、果胶、维生素B1、B2、烟酸、泛酸等 。《神农本草经》载：“人参味甘、微寒 ， 主料五脏、安精神 ， 定魂魄、止惊悸 ， 除邪气 ， 明目开心益智 ， 久服延年轻身” 。
2. 此菜为滋补佳品 。
小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服 ， 反黎芦 ， 畏五灵脂 ， 恶皂荚、卤碱 ， 黑豆 ， 动紫石英 ，
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
推荐阅读
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 鲫鱼豆腐汤的做法（港台菜）
- 红枣银耳汤孕妇能喝吗？怎么做红枣银耳汤？
- 鸡丝凉面的做法（黄瓜）
- 酸汤酥肉的做法（豫菜）
- 开封灌汤包的做法（豫菜）
- 木瓜银耳排骨汤的做法（豫菜）
- 山药炖鸡汤的做法（豫菜）
- 排骨海带萝卜汤的做法（豫菜）
- 西安人气早餐西安肉丸胡辣汤的做法（西北菜）