孔府家酒的故事
孔府牌孔府家酒是山东省曲阜酒厂的产品 。1987年被评为山东省优质产品，1988年在我国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1989年、1990年在比利时布鲁塞尔29届、30届世界优质产品评选会上获较高金奖 。
曲阜酿酒历史悠久，春秋旧战国时期已酿有酒品 。《经典释文》载有“鲁酒薄而邯郸围”典故 。唐代天宝四年，李白和杜甫在鲁郡（曲阜）分手时，诗曰“飞蓬各自远，且尽手中杯” 。清代时盛行酿制烧酒，《曲阜县志》载：光绪二十六年（1900年）始征酒税 。1923年建成的“洪顺源烧锅”，1926年建成的“义和顺烧锅”是颇有声誉的作坊 。1934年间有烧锅9户 。1958年在潘氏烧锅基础上建成曲阜酒厂 。曲阜是我国古代杰出的思想家、教育家孔子的家乡 。圣门第酿酒始于明代，初为祭孔用酒，后因来孔府走访的客人较多，逐步转为宴席用酒 。他们所酿之酒工艺独特，酒质香醇，深受达官贵人、皇亲国戚所称道，并成为皇宫贡品 。1984年曲阜酒厂挖掘孔府酒坊的酿造技术，结合现代酿酒科学技术，投产此酒获得成功 。该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成大曲为糖化发酵剂，引老龙头泉水为酿造用水，采用传统浓香型工艺，经清蒸续渣，人工老窖发酵，低温入池，双轮底增酯，分层蒸馏，按质取酒，分级陈贮，降度除浊，精心勾兑等工序而酿成 。
【孔府家酒的故事】孔府家酒无色透明，晶莹悦人，窖香馥郁，酒质醇绵，甜柔爽口，尾子干净，余味香长 。专家评语为“香浓、绵甜、爽净”，特点鲜明，具有浓香型白酒的典型风格 。酒度为39度 。
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