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五子酱鸡胗的做法（私家菜）

五子酱鸡胗的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看五子酱鸡胗视频才能学会 ， 但怎么做五子酱鸡胗最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道五子酱鸡胗吧 。
五子酱鸡胗材料:净鸡胗500克 ， 葱30克 ， 姜20克 ， 香菜10克 ， 药包1个(内装菟丝子、枸杞子各10克 ， 五味子、覆盆子、车前子各5克) ， 料酒10克 ， 酱油20克 ， 醋5克 ， 精盐5克 ， 味精1克 ， 芝麻油10克 ， 蒜10克 。

做法:1、葱切成段 。姜切成片 。鸡胗治净 ， 下入沸水锅中用大火焯透捞出 。
2、锅内放入清水1000克 ， 下入药包烧开 ， 下入葱段、姜片煎煮10分钟左右 。加入料酒、酱油10克、精盐 。
3、下入鸡胗烧开 ， 酱至熟烂取出 ， 切成片 。香菜切成末 。将鸡胗片装入盘内 ， 浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成 。

小诀窍:【五子酱鸡胗的做法（私家菜）】特点
鸡胗软烂 ， 咸香味美 。
功效
鸡胗富含蛋白质 ， 脂肪含量较低 ， 还含有钙、磷、铁、锌及多种氨基酸、维生素等 ， 能消食健胃、涩精止遗 。菟丝子能补肾固精、养肝明目 。枸杞子能补益肝肾、益精明目 。五味子可敛肺滋阴、涩精止泻 。此款菜肴可补肾固精、壮阳明目 ， 适宜于阳萎、遗精、早泄、头晕目眩、腰膝酸软者食用 。
操作提示
鸡胗用小火酱制 ， 切片薄厚均匀 。

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