青椒肉丝炒木耳的做法（青椒）
怎么做青椒肉丝炒木耳好吃？学做青椒肉丝炒木耳需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的青椒肉丝炒木耳 。
本食谱来自【Summer_夏天_】老师分享的青椒肉丝炒木耳的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
木耳营养丰富，含有较高的铁和维生素K,它的蛋白质的含量也非常高，是牛奶的六倍，有益气强身，活血养血，润肠排毒，美容润肤的功效 。青椒含有丰富的维生素C，能有效增进食欲，帮助消化，防止便秘，青椒和肉类同食可以促进人体对营养的消化和吸收 。这道青椒肉丝炒木耳，虽然食材简单，但却营养丰富，也是一道能有效增强免疫力的防雾霾菜肴！
做青椒肉丝炒木耳所需食材：主料：秋木耳10g，猪里脊肉100g，青椒1个
辅料：蒜几瓣，盐1茶匙，生抽1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡精1茶匙，玉米油2汤匙
青椒肉丝炒木耳的做法步骤：1. 本次选用的是男厨的东北秋木耳，秋木耳是东北秋季收获的木耳，比一般木耳略小，但耳片比较舒展 。
2. 品质较好的木耳，表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀，这次的男厨东北秋木耳就属于高品质的秋木耳 。
3. 准备好食材，木耳提前泡发，猪里脊肉切丝，加入料酒，盐，胡椒粉抓匀，腌半小时，青椒切丝，蒜拍碎 。
4. 炒锅加热，加入适量玉米油，油热后下入蒜粒爆香 。
5. 下入肉丝，大火滑炒至变色 。
6. 下入木耳，翻炒几下 。
7. 下入青椒丝，炒软 。
8. 加入适量盐，生抽，鸡精调味 。
9. 翻炒均匀后即可出锅 。
10. 成品木耳脆口Q弹，很美味呢！
11. 美味上桌，开吃吧！
温馨提示：炒肉丝用大火滑炒，肉质就比较嫩 。青椒不宜炒久，会破坏维生素C.
【青椒肉丝炒木耳的做法（青椒）】大家在烹饪青椒肉丝炒木耳的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 辣炒鸡胗的做法（港台菜）
- 蛋炒面的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 三鲜肉丝打卤面的做法（黄瓜）
- 炒黑鱼片的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）