正宗711关东煮的做法（白萝卜）
本食谱来自【常知常味】老师分享的正宗711关东煮的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理 。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱） 。[2] 有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食 。关东各地制作关东煮的方法会有所不同 。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮 。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎 。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃 。
做正宗711关东煮所需食材：主料：汤料：，日式酱油2勺，清酒2勺，味淋2勺，木鱼花一把，昆布（或干海带）1块，煮物：，日式鱼饼3块，豆腐饼2片，日式竹轮5个，鱼丸9颗，牛肉丸9颗，日式迷你肠若干，鸡蛋3枚，虾丸6颗，千叶豆腐若干，白萝卜1个
正宗711关东煮的做法步骤：1. 食材大合集 。昆布买来一般都是硬厚片 。煮物必须要解冻哦，竹签最好能够根据锅的大小，剪短到适当长度 。
2. 白萝卜去皮，切厚段，中间切一刀成半圆大块，沸水中放少许盐，汆烫白萝卜去腥气 。
3. 昆布也就是日式海带，上面会有一些白色结晶，也就是昆布糖，这个东西会增加汤汁鲜美度，用干净毛巾擦拭干净表面，将昆布投入温水中浸泡一会儿 。
4. 鸡蛋煮到完全熟后，捞出去壳 。
5. 起一个砂锅，加入一把木鱼花，加水烧开 。
6. 水烧开后，取出变软的木鱼花，不要煮太久，不然汤汁会变苦发腥 。
7. 用滤网滤去汤中杂物，将泡软的昆布切段放入木鱼花煮出的汤中，静至一段时间，不要太久，5分钟即可 。久了的话，昆布会发苦 。
8. 取出昆布，下面有杂质可过遍滤网，保证汤内无杂物 。将汤转移到砂锅中 。
9. 两汤勺日式酱油、味淋、清酒 。1:1:1的比例即可，加入汤中煮沸后转小火 。
10. 煮物穿串，不要弄的太靠近手拿部分 。（白萝卜、鸡蛋、魔芋丝等不用穿串） 。片状的最好穿紧实一些 。
11. 按次序码放入锅，始终保持中小火 。白萝卜先放，串靠边缘放，码的紧实有序 。
12. 幸福的冒泡，可以加盖小火焖煮着 。
13. 上桌了，盛一些汤汁，可放一些汤汁，盘中可放一些黄芥，蘸食 。不过我们更爱原味的关东煮物 。跟711卖的无差别哦，满满一碗幸福感 。
【正宗711关东煮的做法（白萝卜）】14. 快来试试吧 。谢谢大家支持！
分享的食谱——《怎么做正宗711关东煮好吃》以后，你学会了正宗711关东煮最正宗的做法吗？
推荐阅读
- 陕西人的压轴菜正宗陕西岐山臊子面的做法（西北菜）
- 陕西正宗洗面凉皮的做法（西北菜）
- 舌尖上的中国之正宗陕西岐山臊子面的做法（西北菜）
- 正宗岐山肉臊子的做法（西北菜）
- 正宗地道陕西羊肉泡馍的做法（西北菜）
- 广东焖鹅的正宗做法是什么 广东焖鹅的正宗做法介绍
- 酸奶酸菜鱼的正宗做法教程 奶酸菜鱼的做法
- 正宗云南腌萝卜的方法 正宗云南腌萝卜怎么做
- 奶汤菜花做法步骤 奶汤菜花的正宗做法
- 正宗东北溜肉段的做法 做溜肉段的方法