胆固醇高的人能吃鸡蛋吗？吃鸡蛋胆固醇会高吗
一般都知道，脂类物质主要分为两大类 。脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇 。
胆固醇高的人能吃鸡蛋吗？吃鸡蛋胆固醇会高吗
那胆固醇高的人能吃鸡蛋吗？吃鸡蛋胆固醇能变高吗？
的确，蛋黄含有较高的胆固醇，但是食用蛋黄是否一定会使血清胆固醇增高并进而导致动脉硬化呢?其实未必 。因为健康人体内胆固醇的合成可以自行调节 。如果摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就少，分解增加；摄入少了，合成就多，分解减少 。
病人出现血清胆固醇增高，主要是由于内分泌或血脂代谢失调等因素所造成的 。国外不少报告也指出，血清胆固醇增高，是由于机体内某些机制失调引起的，是内源性的 。而食物中的胆固醇是外源性的，它不会明显影响内源性胆固醇的高低而致高胆固醇血症 。更有趣的是，美国癌症学会的一份报告指出，蛋黄不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对患有这类疾病的患者有益 。有的报告还强调蛋黄中的丰富的维生素A，具有一定的抗癌作用 。
【胆固醇高的人能吃鸡蛋吗？吃鸡蛋胆固醇会高吗】 近年来，国外的研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富，它是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少 。美国营养学家发表了一份临床观察报告显示，从蛋黄中提取卵磷脂，让患心血管病患者每天吃4-6匙，3个月后，这些患者的血清胆固醇水平显着下降，用于治疗动脉粥样硬化，也收到意外的疗效，说明蛋黄中的卵磷脂对高胆固醇血症有治疗作用，使“大胆”（高胆固醇血症）向动脉粥样硬化迈进的患者减少“胆量”，停步前行 。
推荐阅读
- 春季老年人没有食欲怎么办？春季老年人不想吃东西怎么办？
- 女人为什么容易怕冷？女性常吃什么可以保暖？
- 如何预防男人中年发福？预防中年发福可以做什么运动？
- 如何判断一个人是不是渣男？渣男应该如何辨别？
- 女人宫颈炎要注意什么？女人宫颈炎饮食要注意什么？
- 常吃哪些食物可以长寿？老年人饮食需要注意什么？
- 老年人视力下降正常吗？老人视力下降可能是哪些疾病？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？