腊肉葱油炒饭的做法（增肥食谱）
腊肉葱油炒饭的做法简单是增肥食谱的常见菜 ， 不一定要看腊肉葱油炒饭视频才能学会 ， 但怎么做腊肉葱油炒饭最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道腊肉葱油炒饭吧 。
腊肉葱油炒饭简介:在贵州 ， 每逢过年 ， 每家每户都有腌制腊肉的习惯 。将新鲜的猪肉用盐、酱油等腌制几天之后 ， 再用柏树枝、松树枝等熏制 。所以 ， 贵州的腊肉带有浓浓的烟熏味 。好像湖南的腊肉也是类似的做法 。腊肉煮熟之后可直接食用 ， 味道很纯正 。同时还可以加入其他食材一起烹制：芹菜炒腊肉、蒜薹炒腊肉、豆豉蒸腊肉、饵块炒腊肉、折耳根炒腊肉......还可以拿腊肉来炒饭 ， 味道醇厚、鲜美 。我很喜欢 。。。
材料:米饭500g ， 腊肉100g ， 葱100g ， 油 ， 盐 ， 鸡精适量 。
做法:【腊肉葱油炒饭的做法（增肥食谱）】
煮饭 。（煮好之后稍微晾凉再炒）
腊肉用温水洗净 ， 放入蒸锅中大火蒸制30分钟 。取出放凉 ， 肥瘦分开 ， 切成薄片待用 。
葱洗净 。葱白和葱叶分开 ， 切成葱碎 。
将腊肉的肥肉放入锅内 ， 小火慢慢煎炸出腊油 ， （如果腊肉比较瘦 ， 这一步可用食用油 ， 但是炒出来的饭不及腊油炒的清香） ， 随后放入葱白 ， 煸炒出香味 。
接着放入晾凉的米饭 ， 翻炒2分钟 ， 使饭团全部散开 ， 米粒分明 。
放入瘦腊肉 ， 翻炒均匀 。
加入切好的葱叶碎 ， 调入适量的盐和鸡精调味即可 。（腊肉已带盐味 ， 放盐的时候注意用量）
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